...酒母也。从酉余聲，讀若廬。同都切 (酴) 酒母也。米部？、酒母也。此酴亦訓酒母。則今之酵也。玉篇曰。麥酒。不去滓飲也。从酉。余聲。讀若廬。同都切。五部。...
...另见 pō (形声。从酉,发声。古文字中酉像酒坛形。其义与酒有关。本义:酿酒) 同本义 [make wine]。如:酦醅 发酵 [ferment]。如:酦酵(化学名词。即“发酵”) 另见 fā...
...把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药 fermented soya beans;black bean sauce 国语辞典 把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經發酵而成的食品。常用為菜餚的佐料，有鹹淡兩種。淡豆豉...
...成品茶的一种,用不完全发酵的叶子烘制成,冲泡时成淡青色而味清香 green tea 国语辞典 將茶樹嫩葉採摘後，立即加高溫烘焙以抑制葉子裡的氧化酵素活動，防止茶葉醱酵，再經揉捻、乾燥製造而成的不醱酵茶。...
...酶的旧称 enzymes 国语辞典 一種由活細胞所合成的蛋白質。用以促進細胞內各種特定生化反應的進行，如促進體內的氧化作用、消化作用、發酵等。且一種酵素只能對某一類或某一個化學變化起催化作用。亦簡稱為「酶」。...
...国语辞典 俗稱製酒的麴。 釀造米酒時，以麴與蒸米相混和，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾、混合渣滓的酒，稱為「酒母」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。...
...国语辞典 一種中藥。由麵粉、麩皮、白朮、青蒿、蒼耳等經過發酵製成，有幫助消化等功用。 書名。義大利詩聖但丁著。記載夢遊地獄、煉獄、天國三界的故事，為中世紀宗教精神的象徵。文辭優美，想像豐富。...
...《字彙》古文飽字。《正字通》說文：古从𤓽作𩜿。亦作𩜕。今字彙譌作𩛞，非。一說賈公彥以𩛞饇爲泡起，卽韋巨源食單之婆羅門輕高麫，齊書之起膠餠，今俗籠烝饅頭，祭酵浮起者是也。與𩜿別。...
...酸奶中含有的酵化了的蛋白质在补充蛋白的同时容易被人体吸收，并且酸奶中有淡淡的甜味，不仅口感好，少许的糖分还能起到保肝的作用;酒后回到家中马上服用保肝、解酒的药物或食物。 有一种人迫于工作需要，经常以喝酒为手段来应酬客户，本身并无酒瘾。但...
...一种当植株还是绿色状态时就耕翻下去,在地里发酵,用以培肥土壤的草本作物(如苜蓿) green manure;green-manure crop 国语辞典 將植物的莖、葉翻埋於土中，經過發酵分解成為肥料，以增加土中養分和有機質，此種肥料稱為...
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