...国语辞典 含有酵母菌、能使麵粉發酵膨鬆的粉狀物。...
...国语辞典 發麵時用來引起發酵的麵塊，內含大量酵母。...
...国语辞典 用動物奶汁為原料，經醱酵蒸餾而製成的酒。...
...国语辞典 黃豆的加工品，用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。...
...国语辞典 用大豆或蠶豆發酵後製成的醬，裡面有豆瓣，故稱為「豆瓣醬」。...
...性味甘平，消食开胃，通三焦，利水道。陈久者良。即小麦面酵糟发成，腊月寒食日宜蒸之。...
...把麥子或白米蒸過，使它發酵後再曬乾，稱為“麴”。可用來釀酒。 姓。...
...即豆腐乳 fermented bean curd 国语辞典 一種黃豆的加工品，將小塊豆腐利用黴菌發酵而製成。...
...国语辞典 將未發酵的麵團切塊後，先壓成實心的餅，再用火烘烤成的鍋餅，可做乾糧。...
...国语辞典 多指糯米蒸熟後，加入酒麴，置於密閉的容器內，發酵而成的食品。 如：「酒釀湯圓」。...
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