...《食物疗法》羊肉羹【原料】羊肉250克,萝卜1个,草果3克,陈皮3克良姜3克,荜蕟3克,胡椒3克,葱白3根,姜少许。【制作】羊肉剔去筋膜,洗净后入沸水锅内焯去血水,捞出后切成1厘米左右的块。萝卜洗净切成片,草果、陈皮、良姜、荜蕟用洁净的...
...《老年百病防治》当归羊肉羹原料:当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克,生姜、料酒各适量。制作:将三味中药装入纱布袋内,与切成块的羊肉一同入锅;加入生姜、料酒,添适量水烧开,小火炖至肉烂即成,食时加入味精。功效:补气养血。适用于...
...治下焦虚冷,小便频数。用羊肉四两,羊肺一具,细切,入盐、豉煮作羹,空心食之。...
...(会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情) 调和五味的...
...《饮膳正要》河羹补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件) 草果(五个)上件,同熬成汤,滤净,用羊肉切细乞马,陈皮五钱,去白,葱二两,细切,料物二钱,盐、酱拌馅儿,皮用白面三斤,作河 ,小油炸熟,下汤内,入盐调和,或清汁亦可。 目录 《饮膳正要》...
...《饮膳正要》荤素羹补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,豆粉三斤,作片粉,精羊肉切条道乞马,山药一斤,糟姜二块,瓜齑一块,乳饼一个,胡萝卜十个,蘑菇半斤,生姜四两,各切,鸡子十...
...目录 《饮膳正要》荤素羹 《饮膳正要》荤素羹 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《饮膳正要》:荤素羹【处方】羊肉1脚子(卸成事件),草果5个,回回豆子半斤(捣碎,去皮)。【功能主治】补中益气。主【用法用量】上药同熬成汤,滤净,豆粉3斤,作片粉,精...
...熬羊胸子 羊胸子2个,将羊胸子退毛后,洗净,煮软,切成块状,葱白2根,芫荽3根,姜末、蒜末适量, 盐、醋调味,熬汤食用。 当归生姜炖羊肉 羊肉300克,当归30克,生姜15克,葱白1根,水适量,炖至羊肉烂熟,食肉饮汤。 羊肾苁蓉羹 羊肾一对...
...目录 《饮膳正要》河豚羹 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《饮膳正要》:河豚羹【处方】羊肉1脚子(卸成事件),草果5个。【功能主治】补中益气。主【用法用量】上同熬成汤,滤净,用羊肉切细乞马,陈皮5钱(去白),葱2两,细切,料物2钱,盐、酱拌馅儿...
...《饮膳正要》杂羹补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,羊头洗净二个,羊肚、肺各二具,羊白血双肠儿一副,并煮熟切,次用豆粉三斤,作粉,蘑菇半斤,杏泥半斤,胡椒一两,入青菜、芫荽炒...
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