...《饮膳正要》鱼弹儿大鲤鱼（十个，去皮、骨、头、尾） 羊尾子（二个，同剁为泥） 生姜（一两，切细）葱（二两，切细） 陈皮末（三钱） 胡椒末（一两） 哈昔泥（二钱）上件，下盐，入鱼肉内拌匀，丸如弹儿，用小油炸。 目录 《饮膳正要》鱼弹儿 ▼ ...
...白肉（鱼肉、鸡肉、鸭肉）代替红肉。研究证明，常吃鱼肉可使人患结肠癌的风险下降50％。 所以，每天吃肉量以200克为益，另外，在加工烹调中，最好采用煮和炖的方法，尽量不吃炙烤、熏、腌的肉制品，以达到预防癌症的目的。 ...
...瓦片焙干，研细末，分服。均具有固肾纳气，止咳平喘的功效。 咳嗽的患者，除了药物治疗外 禁忌地十分重要。一般而言，咳嗽患者饮食应以清淡为主，应少食用、咸、酸、辣、等味道较重食物，刺激性食物会加重咳嗽。更应该少吃冷饮。痰热型的咳嗽应少食鱼肉。...
...祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效。 羊肉配山药 羊肉炖山药有补血、强身、通便作用；加香菜开胃、壮阳。 鱼肉配豆腐 鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却相反，两者一起吃，可取长补短，豆腐含钙较多，正好...
...细丝，豆苗择好洗净；姜切成细末；瘦猪肉剁成细泥。团粉加水调成湿团粉，可按1∶2的比例。即团粉1份加水2份；②将活鲤鱼杀死，放血去鳞，除去内脏，洗净。用刀将鱼肉切成2寸长，1寸宽的长方形鱼片，去掉鱼骨及大刺；③猪肉泥里加入酱油、少量蛋清、料酒...
...锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。 ●煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。 ●豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好、味美...
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