...★鹿茸香菇鹿茸片 2克，水发香菇200克，青菜心300克，玉兰片50克，猪油75克。姜末10克，精盐、味精、料酒、清汤200克。 将鹿茸片浸入20毫升白酒中，浸泡后的鹿茸片留取备用。油热时先将姜末炝锅，随即将青菜心、香菇下锅，煸炒，加入...
...《保健药膳》清汤鸽蛋主要原料：鸽蛋10个，芦笋10条，熟火腿6片，水发香菇25克，味精5克，精盐7.5克，清汤1000克。制作方法：将鸽蛋洗净放在碗内，加入冷水，上展蒸熟取出，剥去壳，盛在汤碗内，加入清汤50克。芦笋切成4厘米长的段，整齐...
...《保健药膳》清汤蛤士蟆主要原料：蛤士蟆25克，火腿25克，豌豆苗50克，鸡蛋1个，水发香菇25克，料酒10克，精盐5克，味精2.5克，鸡清汤750克。制作方法：将蛤士蟆放入水中加温水泡软，去其杂物，冲洗干净后再用温水泡1小时后捞出，放入...
...原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。 制作方法： (1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝； (2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净； (3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻； (...
...原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。 制作方法： (1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝； (2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净； (3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻； (...
...主要原料：活元鱼750克，人参3克，火腿10克，冬笋15克，香菇15克，鸡翅250克，清汤750克，料酒15克，葱15克，姜10克，熟猪油10克，精盐、味精适量。制作方法：人参切成片，用白酒浸泡，制成人参白酒液6克，人参片拣出用作上菜时...
...主要原料：活元鱼750克，人参3克，火腿10克，冬笋15克，香菇15克，鸡翅250克，清汤750克，料酒15克，葱15克，姜10克，熟猪油10克，精盐、味精适量。制作方法：人参切成片，用白酒浸泡，制成人参白酒液6克，人参片拣出用作上菜时...
...冬季应常吃黄豆、牛奶、黑豆、香菇、大豆５样食物可以补充营养流失，维持身体健康。 冬季，常吃以下５样食物可以补充营养流失，维持身体健康。 黄豆芽 大豆发芽的过程中，在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率提高，维生素B1、维生素...
...《保健药膳》五彩野兔丝主要原料：去骨野兔肉250克，冬笋50克，香菇25克，熟火腿、熟鸡蛋皮、葱段适量，鸡蛋清、豆粉、料酒、猪油、味精、生姜、盐、芝麻油、白胡椒粉少许。制作方法：将野兔肉去除筋膜，切成火柴杆状的丝，漂尽血水，沥干后放碗里，...
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