...春末夏初，正是豌豆上市的季节。豌豆含磷较丰富，中医认为豌豆“有利小便，解疮毒”之功效。以豌豆为主要副料加工成糕点别有风味。其制品具有豌豆的色香味，表面有青绿色花纹，皮酥、馅软。 用料坯料：富强粉3000克奶油1800克白糖粉1200克鸡蛋...
...（《拾遗》） 【释名】胡豆（《拾遗》）、戎菽（《尔雅》）、回鹘豆（《辽志》。《饮膳正要》作回回豆。回回，即回鹘也）、毕豆（《唐史》。崔《月令》作KT豆）、青小豆（《千金》）、青斑豆（《别录》）、麻累。 时珍曰︰胡豆，豌豆也。其苗柔弱宛宛，...
...“不但有助于预防动脉硬化，还可以预防和治疗发生在各种年龄段的便秘。”听着北京协和医院临床营养科副教授于康的介绍，记者才知道，原来食用豌豆的好处竟然这么多——豌豆中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子...
...译文 《务本新书》：豌豆，二三月间播种。在各种豆子当中，豌豆最耐储存，而且产量高，成熟早。如果离城市近，还可以抢先卖出豌豆角，购买什物。从前，庄农常常把豌豆当成新鲜物品贡献给我们尝新。这是因为一年当中唯有豌豆以早熟为贵。又豌豆成熟时，很少...
...《务本新书》：豌豆，二三月种。诸豆之中，豌豆最为耐陈，又收多、熟早。如近城郭，摘豆角卖，先可变物。旧时疰农，往往献送此豆，以为尝新。盖一岁之中，贵其先也。又熟时少有人马伤践。以此挍之，甚宜多种。...
...豌豆能强机体免疫功能，含有优质蛋白质，可提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 豌豆分为粮用豌豆和菜用豌豆两大类，既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成...
...《本草纲目》豌豆「释名」胡豆、戎菽、回鹘豆、毕豆、青小豆、青斑豆、麻累。「气味」甘、微辛、平、无毒。「主治」消渴、吐逆，止泄痢，利小便，不乳汁，消痈肿痘疮。《本草从新》豌豆理脾胃．甘平．治吐逆泄痢．消渴淡煮食之、良．腹胀．（时珍曰∶豌豆属...
...磨成粉製餅。莖葉嫩時可食，稱為「豆苗兒」或「豌豆苗」。因豌豆為荷蘭人傳入臺灣，亦稱為「荷蘭豆」、「胡豆」。...
...目录 《中药大辞典》豌豆 《本草纲目》豌豆 《本草从新》豌豆 《本草撮要》豌豆 《本草分经》豌豆 《本草求真》豌豆 《药性切用》豌豆 《饮食须知》豌豆 《冯氏锦囊秘录》豌豆 《饮膳正要》豌豆 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中药大辞典》：豌豆...
...豌豆 【释名】胡豆、戎菽、回鹘豆、毕豆、青小豆、青斑豆、麻累。 【气味】甘、微辛、平、无毒。 【主治】： 消渴、吐逆，止泄痢，利小便，不乳汁，消痈肿痘疮。 【附方】 ...
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