...时，用葱姜末爆锅，倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。 特点：鲜奶块软糯，味清香，咸辣味适口。 提示： 牛奶、蛋清添加比例要掌握好，蛋清过多会缺乏软糯感，过少，也会...
...热时，用葱姜末爆锅，倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。 特点：鲜奶块软糯，味清香，咸辣味适口。 提示： 牛奶、蛋清添加比例要掌握好，蛋清过多会缺乏软糯感，过少，也...
...甘，微寒。入手太阳、阳明经。除心胸满，去头面热，利大小便，压丹石毒。贴痈肿，磨痱子．用赤小豆填满瓜中，糯谷糠煨干，为末糊丸，冬瓜汤下，每日三服，可治水肿。久病阴虚者忌用。九月不可食，令人反胃，须被霜食之乃佳。子甘，平。入足厥阴经。除烦明目...
...拾遗》亦载有类似内容，如“懦米”条下载有：“糯米，性微寒……久食之，令人身软。黍米及糯，饲小猫犬，令脚曲不能行，缓人筋故也”。...
...去心、皮，蒸熟焙干用。得茯苓、山药、白术、枸杞良。黑而沉水者为石莲，清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证（石莲入水则沉，入卤则浮。煎盐人以之试卤，莲浮至顶，卤乃可煎。落田野中者，百年不坏，人得食之，发黑不老。肆中石莲，产广中树上，其味大...
...《集韻》居行切，音庚。《玉篇》稻不黏者。《爾雅·釋草疏》秔糯甚相類，黏不黏爲異。《周禮·天官·食醬註》稌稉也。《梁·庾肩吾集》有《謝賚粳米啓》。 《韻會補》粳，俗秔字。...
...《集韻》居行切，音庚。《玉篇》稻不黏者。《爾雅·釋草疏》秔糯甚相類，黏不黏爲異。《周禮·天官·食醬註》稌稉也。《梁·庾肩吾集》有《謝賚粳米啓》。 《韻會補》粳，俗秔字。...
...即糯秫蒸黄者甘、酸，微温。入手太阴经气分。治肺疟，及阳盛阴虚，夜不得眠。及食鹅鸭成瘕，妊娠下黄汁。去寒热，利大肠。拌沙糖，治久痢。煮鲫鱼，治赤痢。（加葱更好。）杉木水调米粉，敷漆疮。炒用入药不滞。气滞者禁用。...
...释名 杜、糯。（本草所指的稻，去指糯而言）。 气味 淘糯米水：甘、凉、无毒。 稻米：苦、温、无毒（一说味甘）。 主治 稻米： 霍乱烦渴。用糯米三合、水五升、蜜一合，研汁分服。或煮汁服。 消渴饮水。治方同上。 下痢禁口。用糯谷一程式，炒出...
...「释名」名杜、糯。（本草所指的稻，去指糯而言）。「气味」淘糯米水：甘、凉、无毒。稻米：苦、温、无毒（一说味甘）。「主治」稻米：1、霍乱烦渴。用糯米三合、水五升、蜜一合，研汁分服。或煮汁服。2、消渴饮水。治方同上。3、下痢禁口。用糯谷一程序...
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