...1小时，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉；荷叶用沸水烫一下，切成小张，每张上放一块肉，包成小方块，上笼旺火蒸2小时至肉酥烂，溢出荷叶香味即成。可消食固精气。 春香荷叶饼 用料：香菇、火腿、葱花、鸡蛋、鸡精。 做法：将...
...康庄堡看到，3位师傅拉的平车上放了50余斤已经压好的河捞面向一户准备结婚的人家走去，平车上的泥土顺着逆风，飘到已经压好的面条上。 笔者在制作面条的后厨看到，一个1.5米高的水缸里放满早已做好的卤汁，水缸上面放了一张塑料布用以遮挡灰土，3位...
...温补肝，及命门之不足。故主之。有一贫叟病噎膈食入即吐，胸中刺疼或令取韭汁入盐梅卤汁，少许细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈，此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃胸痰饮恶血之义之。韭，虽充菜品，最利病患，春食则香，夏食则臭，温中下气，归心益阳，消...
...脉(地下卤水的脉系);卤汁(盐汁);卤味(卤水之味);卤烟(熬煮卤水时冒出的烟) 卤素,氟、氯、溴、碘和砹五个元素的任一个,为周期表的ⅦA族的元素,自由状态时它们通常以双原子存在 [halogen]。如:卤族;卤化 用肉类、鸡蛋等做汤加淀粉...
...下收之，茧卤汁，治百虫入内， 蚀瘙疥。白肚蚕及乌烂死蚕 敷赤白游丹，斩蚀疮有根。〔修治〕四月收采，凡使僵蚕，不拘早晚，但用白色条直者佳。先以糯米泔浸一日，待蚕桑涎出，如蜗涎浮水上，然后洒出。微火焙干，以布拭净黄肉毛并黑口甲了，用入丸散，捣筛...
...刀拍碎斩成蒜泥待用。 2、锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。 3、锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。 ...
...糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。 特点：味香，嫩肥。 素菜：酸果 用料： 胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。 做法： 1....
...旺火上烧至八成热时下海螺稍炸，随即捞出。勺内放底油，用旺火烧热后，下人葱、蒜煸炒出味，再下人海螺肉、木耳，倒入调好的卤汁，颠翻几下即可盛盘。 本方祛湿解毒，清热利尿。可辅治肝热目赤、目痛，小便不利，消渴。 ...
...、白糖、姜、蒜瓣适量。 制作方法：姜切成细丝。蒜去皮捣成泥状。鸡胸放入开水锅煮至六成熟，捞出沥干，切成丝。绿豆芽去头脚洗净，放进开水锅内略烫，捞出沥干，也装入盛鸡丝的盘内，用适量的醋、麻油、白糖、精盐、姜丝、蒜泥调成卤汁，浇入盘内，拌匀入味...
...矮茎朱砂根 巴豆（图） 巴豆霜 白僵蚕 百两金（图） 白梅 板蓝根（图） 柄马勃 薄荷（图） 波叶紫金牛 草鞋青 糙叶千里光 蝉蜕（图） 陈芥菜卤汁 匙叶龙胆 粗灰钉 单根木 大叶金花茶叶 地柏叶 地不容（图） 地星 地毡草 东风菜（图）...
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