...《廣韻》古孝切《集韻》居效切，𠀤音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課...
...(形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母) 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头 酒滓 [wine dregs] 发酵 [ferment]。如:酵粥...
...一、什么是酵米面? 酵米面食物中毒称为椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒。在我国广东、广西、四川、云南以及北方等地农村，民间常用各种粗粮放于水中浸泡，使之发酵做成酵米面，再制成各种食品，常因椰毒假单胞菌(酵米面黄杆菌)污染酵米面而发生食物中毒...
...甗也。从瓦曾聲。𩱭，籒文甑从䰜。子孕切 (甑) 甗也。考工記。陶人爲甑。實二鬴。厚半寸。脣寸。七穿。按甑所以炊烝米爲飯者。其底七穿。故必以箅蔽甑底。而加米於上。而？之、而？之。从瓦。曾聲。子孕切。六部。 (𩱭) 籒文甑。从。...
...《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤子孕切，增去聲。《說文》甗也。《廣韻》古史考曰：黃帝始作甑。《韻會》𩰿屬也。甗無底曰䰝。《周禮·冬官考工記陶人》甑實二鬴，厚半寸。《註》量六斗四升曰鬴。《史記·項羽紀》皆沈船，破釜甑，燒廬舍。 又攀倒...
...(形声。从瓦,曾声。从瓦,表示是陶制品。本义:古代炊具,底部有许多透蒸汽的小孔,放在鬲上蒸煮 [食物]) 同本义 [an ancient earthen utensil for steaming rice] 甑,甗也。——《说文》 甑,自...
...国语辞典 甑，蒸煮東西的瓦器。丹甑，赤色的瓦器，相傳為豐年所產的祥瑞器物。 宋書．卷二十九．符瑞志下：「丹甑五穀豐熟則出。」...
...（《别录》下品） 【校正】并入《拾遗》瓦甑、故甑蔽。 【集解】时珍曰︰黄帝始作甑、釜。北人用瓦甑，南人用木甑，夷人用竹甑。术家云︰凡甑鸣、釜鸣者，不得惊怖。但男作女拜，女作男拜，即止，亦无殃咎。《感应类从志》瓦甑之契，投枭自止。注云︰取故...
...《本草从新》甑气水润利肌肤．以器盛取．沐头长发．令黑润．朝朝用梳摩小儿头．久觉有益．（小儿诸疳遍身、或面上生疮、烂成孔臼、如大人杨梅疮、百药不效、用蒸糯米甑气水、扫疮上、不数日即愈．）《本草撮要》甑气水以器盛取．沐头长发令黑润．朝朝用梳摩...
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