...国语辞典 某些生物本身或體內組織，在沒有氧氣的存在下，為了產生能量而進行的一種化學作用。在生理學上與氧化作用相似，都是生物產生能量藉以維生的方式。通常都有酵素催化。...
...古代蒸饭的一种瓦器。底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅：～尘釜鱼。 〔～子〕现在蒸饭用的木制桶状物，有屉而无底。 蒸馏或使物体分解用的器皿：曲颈～。...
...淼氖澄锝g碎。如果它的蠕動不正常，就會妨礙消化和吸收，令過量氣體積聚，形成胃氣，中醫稱這情況為「呆滯」。 胃呆滯時，吃下的食物不能即時磨碎、送到腸道，因而被迫滯留胃中，半處理過的食物就會任意發酵發臭，形成酸腐氣味，亦即口氣，同時亦會有胃脹的...
...)不同生物来源的DNA碱基组成不同，表现在A＋T/G＋C比值的不同；这些结果后来为DNA的双螺旋结构模型提供了一个有力的佐证。Watson和Crick以立体化学原理为准则，对Wilkins和Franklin的DNa X�射线衍射分析结果加以...
...面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程 leaven the dough 经过发酵的面 leavened dough 发面饼 国语辞典 使麵發酵。 如：「最常用的發麵材料是發粉。」 已發酵過的麵。 如：「包包子要用發麵，蒸出來才會膨...
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