...火腿片、香菇片、冬笋片码在蒸碗底成5行,把元鱼肉放在中间,元鱼软边放在周围,再放上剩余的火腿、冬笋、香菇、鸡翅、葱、姜、料酒、盐、清汤及入参白酒液。沸水旺火,上展蒸1.5小时,待肉熟烂取出。把汤控在锅内,拣去葱、姜、鸡翅,将元鱼翻扣大汤碗内...
...《保健药膳》百合蜂蜜主要原料:干百合10克,蟀蜜25克。制作方法:将干百合洗净,放入瓷碗内,加入蜂蜜。上屉蒸约1小时取出,晾至温热服用。 润肺止咳。适宜于肺痨久咳、咯脓痰、低热烦闷者食用。 目录 《保健药膳》百合蜂蜜 ▼ 相关方剂 ▲ ...
...“药膳”。目前,国内药膳食品较多,如天麻甲鱼、黄精鳝片、黄芪蒸鸡、虫草蒸鸭等,深受群众喜爱。前不久,国内第一家药膳饮食店在成都开张,它将为人们的饮食保健作出贡献。我们这里辑录部分防治老年常见病、多发病的食品原料,供制作药膳者选用。防治癌症的...
...《保健药膳》香橼浆主要原料:鲜香橼2个,麦芽糖适量。制作方法:先将香橼切碎与麦牙糖同放入带盖的碗中,隔水蒸数小时,以香橼稀烂为度。效用说明:理气宽胸,养心宁神。适宜于因心气不足、气阻痰扰而引起的胸痹,胸中窒塞、时而作痛、痰水较多等症。 ...
...主要原料:人参15克,黄芪20克,水发香菇15克,山药20克,麻雀脑5个,母鸡1只,精盐、料酒、葱、姜、味精适量。制作方法:母鸡收拾干净,麻雀脑去毛。鸡、雀同放锅内水煮,待七成熟时,加黄芪、山药、香菇、葱、姜、精盐、料酒,用文火煨烂为止。...
...香菇味甘性平,归胃、肝经,有滋补强壮、益气健胃、预防肿瘤的功效。适用于老年人身体虚弱、食少纳差、中气不足及冠心病、肿瘤患者的辅助治疗,是药食同源之品。 香菇的保健用量为每日10~20克。食用方法:1.体质虚弱,畏寒怕冷,易患感冒者。香菇...
...一下,鸡脯肉用刀剁成细泥,用鸡清汤500克澥开,火腿、冬笋分别切成长1.5厘米、宽0.5厘米的片,与水发香菇入开水锅里烫一下,葱切段,姜切片,豌豆苗摘去根留嫩尖,洗净消毒备用。将烫好的元鱼放在盆内,加料酒10克,葱段、姜片各5克,上展蒸烂,...
...《保健药膳》内金鳝鱼主要原料:黄鳝鱼1条,鸡内金6克,调料适量。制作方法:将黄鳝去内脏,洗净切段,加水少许放入鸡内金同蒸,至熟放入酱油,调好口味。效用说明:清痞化积。适宜于小儿因饮食不节、食积久滞而引起的府积、形瘦腹胀大,面黄发枯等症。 ...
...甚或湿热上蒸而致心悸、失眠者、皆可食用。 目录 《保健药膳》苡米莲子粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《保健药膳》苡米莲子粥 主要原料:苡米30克,莲子肉(去皮心)30克,冰糖适量,桂花少许。制作方法:先煮苡米,继入莲子肉,粥成后加入冰糖及桂花...
...选择具有温热性质的食品,如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。 3.药膳以传统的烹调艺术为手段,通过蒸、煮、炖、浸泡等方法,尽可能地保证食物成分不被破坏,充分发挥食品、药物的医疗保健作用。 4.药膳以辅助治病、保健和强身为目的。药膳与治病服药不同,它...
所有搜索结果仅供参考,如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。