...敝邑多红荆，而县北泊庄尤多，各地阡陌皆有荆丛绕护。乙巳季春，牛多瘟死，剥牛者弃其脏腑，但食其肉，未闻有中毒者。独泊庄因食牛肉，同时中毒者二百余人，迎愚为之解救，既至（相距七里许）死者已三人矣。中毒之现象：发热、恶心、暝眩、脉象紧数。投以...
...病证名。因多食牛肉停滞不化成积而致胃肠积滞。《医钞类编》卷九：“牛肉积，捣马鞭草汁或生姜汁饮之。”参见肉积条。...
...病证名。因多食牛肉停滞不化成积而致胃肠积滞。《医钞类编》卷九：“牛肉积，捣马鞭草汁或生姜汁饮之。”参见肉积条。...
...味甘，性平，入足太阴脾、足厥阴肝经。补中培土，养血荣筋。《素问》：肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵皆甘。牛肉补益脾肝，滋养血肉，壮筋强骨，治腰膝软弱，消渴癖积，涂牛皮风癣。水牛肉性寒，兼消水肿，利小便。牛乳清肺润肠，退热止渴，疗黄疸。牛...
...牛是牛带绦虫中间宿主，也是肉孢子虫和弓形虫的重要宿主，牛因吃进含有寄生虫病原体的青草、饲料而感染牛带绦虫、肉孢子虫和弓形虫。人因吃了这些含有寄生虫的牛肉而感染牛带绦虫、肉孢子虫和弓形虫。...
...牛肉绦虫感染是肠道感染牛肉绦虫所致。此感染在非洲、中东、东欧、墨西哥和南美特别常见。美国虽不常见，但许多州已发生此感染。成虫寄生于人肠道，可长到5～10米。孕片裂断产卵，随粪便排出，被牛吞食。卵在牛中孵育，侵犯肠壁，经血流至骨骼肌而形成成...
...下肉，食之损人五脏。马及鹿膳白不可食。奶酪及大酢和食，令人为血痢。驴、马、兔肉，妊娠不可食。奶酪煎鱼脍瓜和食，立患霍乱。猪、牛肉和食，令人患寸白虫。诸肉煮熟不敛水，食之成瘕，食兔肉食干姜，令人霍乱。市得野中脯，多有射罔毒，食诸肉过度，还饮肉汁...
...下肉，食之损人五脏。马及鹿膳白不可食。奶酪及大酢和食，令人为血痢。驴、马、兔肉，妊娠不可食。奶酪煎鱼脍瓜和食，立患霍乱。猪、牛肉和食，令人患寸白虫。诸肉煮熟不敛水，食之成瘕，食兔肉食干姜，令人霍乱。市得野中脯，多有射罔毒，食诸肉过度，还饮肉汁...
...【基原】为牛科动物黄牛或水牛的肉。【性味归经】甘，平。入脾、胃经。【功效】补脾胃，益气血，强筋骨。【应用】1．虚弱少气，脾虚等证：黄牛肉500g，糯米60g，白萝卜60g，葱、姜、味精、盐少许，加水煮粥。(《食疗粥谱》)2．大病后极度羸瘦...
...啖蛇牛毛发白而后顺者，是也。人乳可解其毒。自死白首者，食之杀人。疥牛食之发痒。黄牛、水牛合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫。同韭薤食、合生姜食，损齿。勿同栗子食。黑牛白头者大毒，勿食。水牛肉味甘性平，忌同黄牛。患冷人勿食。蹄中巨筋，多食令生肉刺。...
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