...它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。 每100克腐乳蛋白质中含...
...（造酿）泻胃火过服生寒动气豆腐（专入脾胃大肠）。经豆磨烂。加以石膏及或卤汁内入而成。其性非温。故书皆载味甘而咸。气寒微毒。且谓寒能动气。凡服豆腐过甚。而致肾中寒气发动。并生疮疥头风等症者。须用莱菔汤及或杏仁以解。（延寿书云。有人好食豆中毒...
...蔬菜，会减少不溶性膳食纤维的摄入，容易诱发便秘。 那么，孕期究竟该如何科学食用水果呢？郭主任认为，孕期食用水果，应该注意“度”和“道”。“度”是指食用水果应该适量，而“道”是指食用水果应该注意方法。 1．水果的补充，每天最多不要超过200克，...
...豆制品经肠道消化吸收后，会产生一种特殊成分牛尿酚，它可有效抑制雄激素双氢睾酮，从而预防前列腺癌。但是，黄豆的吃法要讲究，以便利用于植物蛋白的吸收。 “临床中，我们经常鼓励患者多吃点易消化的豆制品，如豆腐、豆皮等。如果家里有条件，最好备有...
...(形声。从土,鬼声。字本作“凷”,是个会意字,表示土块装在筐器之中。后来写作“塊”,变成了形声字,现在简化为“块”。本义:土块) 同本义 [lump of earth] 凷,墣也。从土,一屈象形。——《说文》。张舜徽注:“凵象盛土之器,而...
...怎样让老年人远离疾病？老人患病后怎样才能获得较好的疗效？重阳节，武汉市六医院心血管科干部病房主任沈利亚，提醒患者“是药三分毒”，用药应少而精，每天最好不超过5种。 用药过多惹祸患 60岁的吴爹爹长期患冠心病，并伴房颤、心律失常，多年来一直...
...僵硬、死板、没有弹性。可当她遇到了女教练后，印象却大为改变。这位教练参加过健身小姐比赛，身上不仅看不出肌肉块，而且曲线苗条“婀娜多姿”。教练告诉刘女士，要想减掉多余的脂肪，保持优美的身材，离不开力量训练。力量训练可以增加肌肉、减少脂肪，如果...
...胸廓变形，胸腔狭小，从而影响人的心脏功能、呼吸系统、消化系统功能等。一些医学专家发现，现实生活中，绝大多数的驼背老人并不是因病导致，而是由于生活习惯不好、缺乏足够、合理的锻炼所引起。也就是说，保持良好的生活习惯，老人可以轻轻松松防驼背。 ...
...防葵 【释名】房苑、梨盖、利茹。 【气味】（根）辛、寒、无毒。 【主治】： 肿病：用记葵开为末，每服少许，温酒送下。 癫狂邪疾：治方同上： 伤寒动气（伤寒汗下后，脐左有动气）。用防葵一两，木香、黄芩、柴胡各半两。各药混合后，每取半两加水一...
...[原料]面粉400克，面肥100克，蒸好的豆腐400克，水发海米10克，粉条20克，油菜30克，盐10克，味精2克，葱10克，姜10克，植物油20克，碱适量。 [制法]皮面制法同一般包子。锅内加水烧开，将粉条放入烫软后斩成细末，加入油菜、...
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