...一场秋雨一场寒,天气逐渐凉了,“贴秋膘”的时候到了,人们开始琢磨着吃鱼吃肉,为冬天储蓄能量。说到做鱼做肉,就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料。俗称“调味四君子”的这四种调料,之所以千百年来被中国人无比推崇,自是有其非凡的功效。 “之所以做肉要...
...消化。 贝类重点多放葱 大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。 禽肉重点多放蒜 蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,...
...中医认为,食物分寒热。北京中医药大学周俭教授提醒,生吃食物时最好搭配一些熟食。特别是凉性食物,可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。 平时经常生吃的果蔬中,就有很多是寒性的,如苦瓜、荸荠、百合、柚子、梨等。而葱、蒜、姜属热性食物,搭配着吃可防止...
...中医认为,食物分寒热。,生吃食物时最好搭配一些熟食,凉性食物,可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。 中医认为,食物分寒热。,生吃食物时最好搭配一些熟食。特别是凉性食物,可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。 平时经常生吃的果蔬中,就有很多是寒性的,如...
...黄曲霉菌毒素;用荤油做菜,可先放一半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,而后再加入另一半盐;在做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐最好。 特别提示:按照世界卫生组织推荐的标准,每人每日吃盐量以5克为宜,不要超过6克。此外,使用...
...适合需要用小火煨、焖、炖的质地较老的食品。因为沙锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精,使之容易被人体消化吸收。 第二,炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时,沙锅能让食材充分软化、...
...防病保健还可以用大蒜防治流鼻血、小儿脐风等病。比如《简要济众方》中记载大蒜“治鼻衄不止,服药不应:蒜一枚,去皮,研如泥,作钱大饼子,厚一豆许,左鼻血出,贴左足心,右鼻血出,贴右足心,两鼻俱出,俱贴之。”《简易方论》中记载大蒜“治小儿脐风:独头...
...目录 《惠直堂方》葱姜煎 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《惠直堂方》:葱姜煎【别名】葱姜饮【处方】葱10枝(去根叶),姜3钱。【功能主治】感冒。【用法用量】葱姜饮(《仙拈集》卷一)。《仙拈集》本方用法:好酒二碗,煎一碗半,热服。盖暖。春秋依此...
...猪肉糜100克,黄瓜1根,胡萝卜半根。 调料:料酒、葱姜、花椒粉、胡椒粉、豉油等。 做法:1、猪肉糜加料酒、葱姜、花椒粉、胡椒粉、豉油等调料搅拌成馅;2、将猪肉馅酿入面筋球内,冷水入锅,煮开,改小火慢炖;3、黄瓜与胡萝卜洗净,分别用花刀切...
...近日,我经常鼻塞、流清涕,一闻到刺激气体就会连打喷嚏,同事推荐我一个秘方,就是用醋泡大蒜,让蒜醋熏鼻子,看电视时对着鼻孔熏半个小时,7天换一次蒜醋液,鼻炎就好了。蒜醋方法真的有用吗? 武汉市读者:张林 本期答疑专家: 广西医科大学教授 ...
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