有毒植物食物中毒 (food poisoning from poisonous plant)，食含有天然有毒成分的植物（如毒麦、 木薯 ）或因储存不当而形成有毒物质的植物（如发芽马铃薯）而引起的 中毒 。中国曾报告一些 蜂蜜 中毒的事例，这多因天旱，蜜源植物不足， 蜜蜂 采集了有毒 花粉 而致。自然界有毒植物甚多，所含有毒物质也各不相同，有的植物引起中毒物质...
...究的缺乏，造成了我们对食品有害微生物的认知处于一知半解的水平，不能很好地把握微生物预防和控制技术，也就难以向企业传授正确的技术 近年来，我国食品质量安全问题日益突出，已经成为一大社会问题，有人甚至把它列为资源、环境、人口问题之后的第四大社会问题。媒体频频报道披露，有关人士纷纷为提高我国食品安全质量建言，其中有“要解决食品安全问题还应从源头着手，这一点在我国恰...
在各类食物中，细菌性 食物中毒 最多见，占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节。这是由于气温高，适合于微生物生长繁殖；另一方面人体肠道的防御机能下降，易感性增强。细菌性食物中毒发病率高，病死率低，其中毒食物多为动物性食品。 细菌性食物中毒可分为以下几类： 感染型：如沙门氏菌属、变形杆菌属食物中毒。 毒素型：包括体外毒...
细 食物中毒 是指进食含有大量 致病性 细菌 或 细菌毒素 的食物后引起的 中毒 。 1．尽早催吐，必要时 洗胃 、导泻。 2． 绿豆 120克、 生甘草 15克， 蒲公英 30～60克、 金银花 30克、 黄连 10克、 苏叶 10克,先煎绿豆,取 上清液 ,煎服其他药物，煎汤频服。 3． 灵芝 解毒 汤： 紫灵芝 纷30克，加水连煮2次，将两次水煎液浓缩...
9月26日，“进出口食品安全风险控制技术研究”课题在北京通过专家组验收。 “食品安全关键技术研究”的主要目标，是通过食品安全风险分析，为制定食品安全控制措施提供科学依据，全面提高和保证对进出口食品安全风险的控制能力和水平，减少食品安全风险的发生。 由中国进出口商品检验技术研究所负责的这项课题与国际水平同步。该课题已开展了一系列应用实践，产生了良好的社会效益和...
...4份，吃剩的猪血5份，进行 病原菌 分离培养。所有 标本 均检出沙门菌，未发现其他病原菌。未吃猪血的无一人发病。 我国建国四十多年来，对预防食物中毒做了大量工作，采取了有效的预防措施，建立了食物中毒调查和报告制度，特别是贯彻执行《 食品卫生法 》以来使食物中毒 发病率 明显下降，但目前仍时有发生。 我国各类食物中毒中，以细菌性食物中毒占多数，约占食物中毒总起...
目前正值学校开学之际，8月29日，市卫生局卫生监督所发布今年第21号预警信息，提醒各学校认真排除食品和饮水等方面的卫生隐患，防止出现食物和水污染事件。 各学校要注意环境卫生，及时对教室、食堂、图书馆等公共场所进行全面清扫，及时通风，清除 苍蝇 、老鼠、 蟑螂 等有害生物的滋生条件。要注意生活饮用水安全，各学校要对二次供水设施进行自检自查，特别注意储水设施、供...
... 杆菌，据 生化反应 不同可分普通变形杆菌、奇异变形杆菌、粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生 肠毒素 ，引致 食物中毒 。 流行病学 食品的染菌率自3.8%～100%，其中以鱼、蟹和肉类染菌率较高。食品 感染率 高低与食品新鲜程度、运送时卫生状况密切相关。夏秋季节 发病率 较高，近年来，本病发病率有下降趋势。 临床表现 潜伏期 ...
...该菌在自然界分布极广，常见于土壤、污水和尘埃中;在16—45℃能生长繁殖，最适生长温度为35℃，为 条件致病菌 。很多患者发生 蜡样芽孢杆菌食物中毒 多是因为进食了保存温度不当(20～37℃)和放置时间较长(大于6小时)的食品。 (二)发病机制 蜡样芽孢杆菌进入人体后能产生耐热和不耐热两种 毒素 ，前者为致吐 肠毒素 ，后者为致腹肠毒素。肠毒素肠毒素刺激胃肠...
...”全部扑杀、焚烧、消毒、掩埋，已封存的310公斤“问题鸭蛋”也全部捣毁掩埋。 据介绍，目前平山县鸭存栏27750只，通过逐户摸底排查，发现有问题的鸭场5个，鸭存栏5100只，封存“问题饲料”600公斤、鸭蛋310公斤。 源头 “红心鸭蛋”产自河北山东 北京食品安全办公室公布的六个含有“苏丹红”的红心鸭蛋样本，其中一个出自“湖北荆州九头鸟蛋制品厂”。据介绍，“...
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