...胖症、糖尿病及老年人。该软糖色泽鲜明，均匀一致，形态完整，表面光滑，具有高弹性和咀嚼性，香气适中、酸甜可口、口感柔滑、不粘牙和糊口。 配方：木糖醇45％、魔芋精粉1．5％、复合胶0．3％、葡萄糖酸锌0．2％、维生素C0．15％、鲜牛奶10％、太妃香精0．2％。 制法： ●将选好的复合胶浸泡于冷水中，用水量约20倍，浸泡3小时左右，然后加热溶解备用。 ●魔芋精...
...国内乳品厂以木糖醇为配料，添加果酱、果块、天然色素和香精制成不同口味的酸奶，可以满足不同消费者对有营养和保健功能酸奶的需求。 无糖饮料可以在低温条件下用木糖醇和麦芽糖醇以1∶1的比例复配联用，实现饮料成品柔和醇厚的味质，无需添加任何高倍甜味度的甜味剂，成品后味清爽宜人。木糖醇和其他糖醇、果糖复合配制，也可以单独使用于茶饮料、果汁饮料、奶饮料和保健饮料中，木糖...
麻仁馅配方：木糖醇50千克、熟面粉或熟米粉5千克、香猪油35千克、芝麻25千克。 制馅方法：芝麻烤熟或炒熟，研成细末，与木糖醇、香猪油、熟粉擦匀即成。 水晶馅配方：木糖醇50千克、香猪油50千克、青红丝5千克。 制馅方法：将香猪油、木糖醇、青红丝搅拌成馅。 月饼皮配方：低筋面粉500克、花生油100克、香猪油40克、无糖月饼专用糖浆425克、枧水8克、吉士粉...
...可改善胃肠功能的功能因子，具有很高的功能特性，是一种很有前途的功能性添加因子。 消费者根据不同年龄阶段和各自的身体健康状态寻求不同的产品，而木糖醇功能型酸奶更适合于年老体弱、婴幼儿及糖尿病患者。木糖酸作为一种功能性营养剂和甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后不需胰岛素就能透入细胞，而且代谢速度快，不会引起血糖升高，木糖醇代谢产生的能量和葡萄糖相同，而且和蔗糖有...
日本专家最新研究证实，孕妇从怀孕到产后如果经常摄取木糖醇，孩子出生后受龋齿菌感染的几率就会降低。 婴儿感染龋齿菌的主要原因是，患龋齿的母亲用自己嚼烂的食物喂孩子或与孩子共用餐具。此前，芬兰专家研究认为，母亲在产后头两年每天咀嚼木糖醇口香糖，能明显减少把龋齿菌传染给婴儿的危险。钱铮
...美国家，木糖醇已被广泛使用于口香糖、牙膏、巧克力、糖果等食品中，其中以木糖醇口香糖预防龋齿的效果最为显著。 美国有木糖醇公共健康 干预措施 木糖醇口香糖可以作为“健康甜点”被人们放心地食用。来自美国华盛顿大学的彼得·米尔格姆教授的报告《美国应用木糖醇的公共健康干预措施》阐明了这一观点。他说，美国开展了一项“健康零食计划”，由政府向100万名低收入家庭中3-5...
...能量值为零，不会引起肥胖；不会引起血糖波动，适宜糖尿病人食用；不会引起牙齿龋变。三氯蔗糖属于非营养型强力甜味剂，在人体内几乎不被吸收，广泛应用于保健品、焙烤食品、酒、饮料、无糖糖果、乳制品、果冻等食品生产。 我国卫生部在1997年颁发的《食品添加剂使用卫生标准》规定，可在饮料、酱菜、复合调味剂、配制酒、冰淇淋、糕点、水果罐头、饼干及面包中使用该产品，允许添加...
...腔 内微生物所利用，具备膳食 纤维 的部分生理功能，可降低 血清 胆固醇 的预防 肠癌 等。 4）木糖与食物的 配伍 性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止 便秘 。 用 途： 1）木糖主要通过加氢制造 木糖醇 ，其用途更加广泛。 2）木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于 肥胖...
...有机合成原料。 醛糖 的还原生成一个产物，但 酮糖 的还原新生成一个立体中心，可以有两种产物。例如 D - 果糖 经还原可生成 D - 甘露糖醇 和 D - 葡萄 糖醇。有些糖醇因为 分子 对称性，成为 内消旋体 ，因此比相应的醛糖要少几个 异构体 。 例子 一般在原料醛糖名称后加一个“醇”字命名。有时“糖”字省略。 葡萄糖醇 木糖醇 山梨糖醇 麦芽糖醇 赤...
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