甜菜 （，音甜。《别录》中品） 【校正】并入《嘉》菜。 【释名】菜。 时珍曰︰菜，即也。与甜通，因其味也。之义未详。 【集解】弘景曰︰菜，即今以作蒸者。 恭曰︰菜叶似升麻苗，南人蒸炮食之，大香美。 保升曰︰苗高三、四尺，茎若蒴，有细棱，夏盛冬枯。其茎 烧灰 淋汁洗衣，白如玉色。 士良曰︰叶似紫菊而大，花白。 时珍曰︰菜正二月下种，宿根亦自生。其叶青白色，似白...
（，音甜。《别录》中品） 【校正】并入《嘉》菜。 【释名】菜。 时珍曰︰菜，即也。与甜通，因其味也。之义未详。 【集解】弘景曰︰菜，即今以作蒸者。 恭曰︰菜叶似升麻苗，南人蒸炮食之，大香美。 保升曰︰苗高三、四尺，茎若蒴，有细棱，夏盛冬枯。其茎烧灰淋汁洗衣，白如玉色。 士良曰︰叶似紫菊而大，花白。 时珍曰︰菜正二月下种，宿根亦自生。其叶青白色，似白菘菜叶而短
红菜头 （图） ，一名 牛皮 菜，味甘，性平。入阳明经。治中膈冷痰，胸中食积，不宜多食，发胃，动痰，走经络。 疾者，吃之发病。
红菜头 （图） ，一名 牛皮 菜，味甘，性平。入阳明经。治中膈冷痰，胸中食积，不宜多食，发胃，动痰，走经络。 疾者，吃之发病。
甜菜红 亦称甜菜根红是食用红甜菜( 紫菜 头)的根制取的一种红色天然色素，由红色的甜菜花青素和黄色的甜菜黄素所组成。甜菜红为红色至红紫色液体、块或粉末或糊状物。水溶液呈红色至红紫色， pH3.0 ～ 7.0 比较稳定， pH4.0～5.0 稳定性最大。染着性好，但 耐热性 差， 降解速度 随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。 抗坏血酸 有一定的保护作用，稳...
【中文名称】 甜菜碱 【英文名称]】 Betaine 甜菜碱 【别 名】Glycine betaine, Glycocoll betaine, Lycine, Oxyneuyine 甜菜素，三甲铵乙内酯， 甘氨酸 三甲胺内盐 Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt Oxyneurine 【分 子 式】 C5H11...
红菜头 （图缺），一名 牛皮 菜，味甘，性平。入阳明经。治中膈冷痰，胸中食积，不宜多食，发胃，动痰，走经络。 疾者，吃之发病。
药用植物害虫红棕灰夜蛾 寄主 枸杞、桑、棉花、大豆、甜菜、苜蓿、豌豆。 学名、为害特点、形态特征、生活习性、防治方法 参见桑树害虫——红棕灰夜蛾。
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