...【气味】甘，冷，微毒。 弘景曰：黄雌鸭为补最胜。 诜曰：白鸭肉最良。黑鸭肉有毒，滑中，发冷利、香港脚，不可食。目白者，杀人。 瑞曰：肠风下血人不可食。 时珍曰：嫩者毒，老者良。尾不可食，见《礼记》。昔有人食鸭肉成症，用秫米治之而愈。见秫米...
...鸭肉海参汤 [原料]鸭肉250克；海参50克，精盐、味精各适量。 [制法]将鸭肉团片，海参水发后切薄片，共人锅中加水适量煮汤，放 匪人精盐、味精即成。食肉饮汤。 [功效]补肾益精，养血润燥。适用于肝硬化眩晕耳鸣，腰酸乏力，多梦遗精，小便...
...，放入鸭块，氽烫3分钟捞出沥干。锅内放油，烧至五成热，放入姜、豆豉和白糖，翻炒出香味。放入鸭肉翻炒几下，盖上锅盖焖5分钟，逼出鸭肉的水分，再掀锅盖，翻炒至鸭肉渗出的水分蒸发掉。倒入生抽翻炒，加水没过鸭肉，大火烧开，盖盖再焖烧10分钟，收汤汁...
...出现吐泻腹痛，刺激子宫收缩，易引发流产。 苦寒也容易伤阴，不适合常熬夜的阴虚阳亢患者。 如果将苦瓜煮熟可降低其苦寒，如什菜贩摊位常售卖的苦瓜排骨炒豆瓣。 第二：鸭肉做菜 天热时，可用鸭肉多做些菜，而羊、牛肉等红肉一般一周吃一次。 ◎林丽明...
...补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。 最佳肉食——鸭肉 鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的...
...。羊肉、鸡肉性温热，具有；温中、益气、补精、填髓之功能。其它还有牛骨髓、蛤蟆油一类，也有壮阳、滋阴、填精的作用，适于阴阳俱虚、赢弱之人进食。偏气阴不足之人以食鸭肉、鹅肉为好．鸭肉性甘寒，有益阴养胃、补肾消肿、化痰止咳作用。《随息居饮食谱》 ...
...夏季哪些荤食和补品同样具有清补的作用呢？ 鸭：其性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、维生素...
...现代医学认为，鸭肉的营养和药用价值都很高，含蛋白质达16．5％，脂肪7．5％，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效。 夏季，人们受暑邪的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，...
...甘，冷，微毒。滋阴补虚，除蒸止渴。利水道，治热痢。白凤膏黑嘴白鸭一只，取血入温酒，随量饮之。将鸭去毛，胁下开孔，入枣肉二升，参苓平胃散一升，置沙坩内，以炭火慢煨，将陈酒一瓶，作三次入之，酒干为度，取起食鸭及枣，数作取愈。治久虚发热，嗽痰...
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