...一种略带酸味的发过酵的半流体牛奶食品,由脱脂的牛奶及牛奶固形物加入两种细菌(嗜酸乳干菌 Lactobacillus acidophilus 和热连球菌 Streptococcus thermophilus)进行培养而成 yogurt 国语...
...(形声。从糸( mì),朋声。本义:束缚,捆绑) 缠束;包扎 [tie;wrap] 繃,束也。——《说文》 禹葬 会稽,桐棺三寸,葛以繃之。——《墨子·节葬篇》 襁,即今儿小儿繃也。今俗犹云繃小儿矣。——《汉书·宣帝纪》注 又如:绷吊拷讯...
...偷酸，《说文》“酴，酒母也。”[酵音速]。投醹偷甜。浙人不善偷酸，所以酒熟人灰；北人不善偷甜，所以饮多令人膈上懊哝。桓公所谓青州从事、平原督邮者，此也。 酒甘易酿，味辛难酝。《释名》：‘酒者，酉也。酉者，阴中也。酉用事而为收。收者，甘也。卯...
...原专指酿酒。后也指利用发酵作用制造醋、酱油等 brew;make vinegar,wine,etc. 国语辞典 利用酵素的發酵作用，將農產物製成飲料或食品。 如：「這家工廠釀造的醬瓜特別香脆可口。」...
...事先对情况、结果等的估计、推测 anticipate;expect 出乎意料 国语辞典 事先料想到的。 元．周密．癸辛雜識．續集卷上．宋彥舉鍼法：「邱嘗治消渴者，遂以酒酵作湯飲之而愈，皆出於意料之外。」...
...国语辞典 北方農村以雜糧麵發酵後，在大鐵鍋中，水淋淋的做成的餅。今多指在平底鍋上用少量油水煎熟的麵食，有餡，類似餃子。 俗稱打耳光、巴掌。 如：「給他一個鍋貼」。...
...乙醇;酒类所含的能使人沉醉的物质,医药上用来消毒 spirit 国语辞典 一種化學物品。可用發酵方法，亦可用石油工業的副產品乙烯，加硫酸和水反應取得。其用途廣泛，可用來燃燒、消毒等。...
...酒母也。从酉余聲，讀若廬。同都切 (酴) 酒母也。米部？、酒母也。此酴亦訓酒母。則今之酵也。玉篇曰。麥酒。不去滓飲也。从酉。余聲。讀若廬。同都切。五部。...
...酒母也。从酉余聲，讀若廬。同都切 (酴) 酒母也。米部？、酒母也。此酴亦訓酒母。則今之酵也。玉篇曰。麥酒。不去滓飲也。从酉。余聲。讀若廬。同都切。五部。...
...另见 pō (形声。从酉,发声。古文字中酉像酒坛形。其义与酒有关。本义:酿酒) 同本义 [make wine]。如:酦醅 发酵 [ferment]。如:酦酵(化学名词。即“发酵”) 另见 fā...
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