...翕然，一口頌歌。」 一言，指口氣堅定不變。 文選．左思．魏都賦：「四海齊鋒，一口所敵。」 如：「一口咬定」。 計算牲畜、物品的單位名詞。 三國演義．第四回：「聞司徒有七寶刀一口，願借與操入相府刺殺之。」 如：「一口羊」、「一口鍋」。 咬嚼一下...
...面焦黃盛起。 （六）淨鑊爆香蒜茸，魚扒回鍋，灑紹酒一湯匙，番茄、洋葱、鮮草菇連汁傾下，烹煮一分鐘，先盛起魚扒，再以鷹粟粉勾芡，番茄、洋葱、鮮草菇圍伴魚扒，灑葱花便是色香味俱佳的老少咸宜佳餚了。 ...
...材料製成一新口味的健康美食。 傳統製作魚腐之法是取鯪魚脊肉用利刀刮出魚青，到刮不動時，才去皮取肉剁成茸與魚青混和攪撻至起膠，然後分幾次加入蛋漿攪撻至混成一體，然後用匙每次舀取約一截指頭之量下油鍋，溫油慢火浸炸，魚丸膨脹轉淺黃色便要撈起才能保持...
...益氣血。 【應用】 氣血不足，久病體弱，啤馮無力，面黃肌瘦等。 黃精燉豬肉 【原料】 黃精５０克，瘦豬肉２００克，蔥、姜、料酒、食鹽、味精各適量。 【製作工藝】 將黃精、瘦豬肉洗淨，分別切成長１寸、寬５分的小塊，然後放入 砂鍋內，加水適量，...
...《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤古禾切，音鍋。《說文》平頭戟也。《徐鍇曰》戟小支上向則爲戟，平之則爲戈。一曰戟偏距爲戈。《禮·曲禮》進戈者前其𨱔，後其刃。《正義曰》戈，鉤孑戟也。如戟而橫安刃，但頭不向上，爲鉤也。直刃長八寸，橫刃長六...
...漿異。𨻰澔集說，訓乳漿，非。 又《正字通》酪有乾濕二種。《元·飮膳正要》造法，用乳半杓，鍋內炒過，入餘乳熬數十沸，頻以杓縱橫攪之，傾出，罐盛待冷，略取浮皮爲酥，入舊酪少許，紙封貯卽成酪。 又乾酪法，以酪就日，曝使結，掠去浮皮，再曝，至皮盡...
...寸五分。使軸腳不穿透。以便板上受汁也。其軸腳嵌安鐵錠于中。以便捩轉。凡汁漿流板有槽梘汁入碙內。每汁一石。下石灰五合于中。凡取汁煎糖。並列三鍋。如品字。先將稠汁聚入一鍋。然後逐加稀汁兩鍋之內。若火力少束薪。其糖卽成頑糖。起沬不中用。 造白糖 ...
...欲百物賤。直待真直院。喫了西湖水。打作一鍋麵。 周密引諺論筆墨 癸辛雜識 不善操舟而惡河之曲。 濟王未廢時市井俚歌 癸辛雜識 花兒王開。 時人為偽道學言 癸辛雜識 道學先牌人慾行。 蜀人澡浴諺 癸辛雜識 蜀人生時一浴。死時一浴。 時人為陳誼...
...心安神，健脾化痰，開竅益智，適用於脾虛痰盛蒙蔽心竅所致的癡呆症、健忘症，可作為老年性癡呆的預防湯水。製作：將上述物料洗淨，放入砂鍋內，加水適量，用文火煎煮1小時，去渣飲湯。...
...一、內科病症 1、慢性支气管炎：鮮側柏葉100克，蜂蜜20克，共放碗內，再將碗放鍋內或蒸籠內蒸30分鐘后服。1日2次，6日為1療程。 2、胸痛：紅升麻、挖耳草、地榆、野棉花根各20克。水煎加紅糖20克為引，1日1劑，分3次服，6日為1療程...
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