...用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面～。豆瓣～。 用酱或酱油腌制：～菜。～瓜。 像酱的糊状食品：果～。芝麻～。...
...（本经中品）【气味】苦平，无毒。【主治】暴热，火疮赤气，疥瘙疽痔，马鞍热气。【核】曰∶败酱，一名苦菜。又名苦蕺，苦蕺同酸酱名，酸酱叶则高硕也。亦与苦贾、龙葵同名，种类则迥别矣。生江夏川谷，所在溪涧近水处亦有之。春初嫩苗塌地，似松菜叶，略...
...味咸、酸，气冷利。无毒。所造弗一，其用亦殊。鱼肉造者，呼为醢，充庖厨妙；豆面造者，名曰酱，入药剂灵。勿取新鲜，惟尚陈久。杀诸虫蛇蝎蜂毒立效，解百药菜蔬菌毒殊功。疥癣略涂，瘙痒如劫。圣人谓∶不得其医不食。意欲五味调和，五脏悦受，斯亦安乐之一...
...酱惟豆酱陈久者入药，其味咸酸令利，故除热止烦满，及瘵汤火伤毒，并杀其一切鱼肉菜蔬蕈毒。酱系痘面 者，入药，惟尚陈久杀诸虫，蛇蝎蜂毒解百药，疏菜蕈毒，疥癣略涂，瘙痒即劫。...
...苦菜。又名苦蕺，苦蕺同酸酱名，酸酱叶则高硕也。亦与苦贾、龙葵同名，种类则迥别矣。生江夏川谷，所在溪涧近水处亦有之。春初嫩苗塌地，似松菜叶，略狭长，面深背浅，有锯齿。采作菜蔬，漂去苦味，有陈酱气。三月茎渐高，数寸一节，节间生叶，各起小枝，四散...
...味酸。治赤眼障膜， 肉， 耳，血气心腹痛，破症结，产前后诸疾，催生落胞，血晕，排脓，补 ，鼻洪，吐血，赤白带下，疮痍疥癣，丹毒。又名酸益。七、八、十月采。图经曰∶败酱，生江夏川谷，今江东亦有之，多生岗岭间。叶似水莨及薇衔，丛生，花黄根紫色，似...
...醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。 (醬) 醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。 (𨟻) 古文𤖕如此。 (𤖙) 籒文。...
...（本经中品）【气味】苦平，无毒。【主治】暴热，火疮赤气，疥瘙疽痔，马鞍热气。【核】曰∶败酱，一名苦菜。又名苦蕺，苦蕺同酸酱名，酸酱叶则高硕也。亦与苦贾、龙葵同名，种类则迥别矣。生江夏川谷，所在溪涧近水处亦有之。春初嫩苗塌地，似松菜叶，略...
...酱 【释名】 【气味】咸、冷利、无毒。 【主治】： 汤火伤：用酱涂。 中砒毒：用酱调水服。 妊娠下血：有微不足道酱二升，去汁，取豆，炒过，研为末。每服一匙，酒送下。一天服三次。 妊娠尿血：用豆酱一大碗，熬干，加生地黄二两，研为末。每服二钱...
...败酱（《本经》中品）【释名】苦菜（《纲目》）、苦（《别录》）、马草（《别录》）。弘景曰︰根作陈败豆酱气，故以为名。时珍曰︰南人采嫩者，曝蒸作菜食，味微苦而有陈酱气，故又名苦菜，与苦、龙葵同名。亦名苦，【集解】《别录》曰︰败酱生江夏川谷，...
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