...酱是将面粉或豆类蒸熟发酵，加盐水制成的一种调味品。以小麦做成的酱名“甜面酱”，豆和麦麸制成的酱名“黄酱”，以黄豆制成的酱名“豆酱”，制成的汁为酱油。豆酱营养价值很高，每百克含蛋白质14．2克，脂肪5．2克，碳水化合物11．2克，钙96毫克...
...（《别录》下品） 【释名】时珍曰︰按︰刘熙《释名》云︰酱者，将也。能制食物 【集解】时珍曰︰面酱有大麦、小麦、甜酱、麸酱之属，豆酱有大豆、小豆、豌豆及豆油之属。豆油法︰用大豆三斗，水煮糜，以面二十四斤，拌罨成黄。每十斤，入盐八斤，井水四十...
...酱（《别录》下品）【释名】时珍曰︰按︰刘熙《释名》云︰酱者，将也。能制食物【集解】时珍曰︰面酱有大麦、小麦、甜酱、麸酱之属，豆酱有大豆、小豆、豌豆及豆油之属。豆油法︰用大豆三斗，水煮糜，以面二十四斤，拌罨成黄。每十斤，入盐八斤，井水四十斤...
...每服二钱匕，水调下。治食诸菜中毒方童子小便 人乳汁（各半盏）上二味，并和匀微煎过，分温二服，连并服之。治食诸菜蕈菌中毒方鸡屎（烧灰）上一味，碾为细末，每服半钱匕，用好豆酱半匙，细研和药，温酒调下。连三服立解。治食诸菜中毒方鸡毛（烧灰一分） ...
...每服二钱匕，水调下。治食诸菜中毒方童子小便 人乳汁（各半盏）上二味，并和匀微煎过，分温二服，连并服之。治食诸菜蕈菌中毒方鸡屎（烧灰）上一味，碾为细末，每服半钱匕，用好豆酱半匙，细研和药，温酒调下。连三服立解。治食诸菜中毒方鸡毛（烧灰一分） ...
...《证类本草》优殿味辛，温。去恶气，温中消食。生安南，人种为茹。《南方草木状》曰∶合浦有优殿，人种之，以豆酱汁食，芳香好味。 目录 《证类本草》优殿 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录《证类本草》优殿 味辛，温。去恶气，温中消食。生安南，人种为茹。...
...鸡肉合糯米食，令子生寸白虫。食犬肉，令子无声。鲤鱼同鸡子食，令子生疳，多疮。食兔肉，令子缺唇。食羊肝，令子多厄。食鳖肉，令子项短缩颈。鸡子与桑堪同食，令子倒生，心寒。鲜鱼同田鸡食，令子喑哑。雀肉同豆酱食。令子面生 黑子。食螃蟹，令子横生。...
...凡受孕之后．切宜忌不可食之物．非惟有感动胎气之戒．然于物理亦有厌忌者．设或不能禁鱼及鸡子．令儿成疳多疮． 食犬肉．令儿无音声． 鸭子桑椹同食．令儿倒生心寒． 食螃蟹．令儿横生． 食鳖．令儿项短．及损胎． 食兔肉．令儿唇缺． 雀肉同豆酱食．...
...鸡肉合糯米食，令子生寸白虫。食犬肉，令子无声。鲤鱼同鸡子食，令子生疳，多疮。食兔肉，令子缺唇。食羊肝，令子多厄。食鳖肉，令子项短缩颈。鸡子与桑堪同食，令子倒生，心寒。鲜鱼同田鸡食，令子喑哑。雀肉同豆酱食。令子面生 黑子。食螃蟹，令子横生。...
...凡受孕之后．切宜忌不可食之物．非惟有感动胎气之戒．然于物理亦有厌忌者．设或不能禁鱼及鸡子．令儿成疳多疮． 食犬肉．令儿无音声． 鸭子桑椹同食．令儿倒生心寒． 食螃蟹．令儿横生． 食鳖．令儿项短．及损胎． 食兔肉．令儿唇缺． 雀肉同豆酱食．...
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