...是因为超标使用食品添加剂造成的。此外，水果罐头产品中过量添加防腐剂、糖精钠的现象也不少。在一些农贸市场或超市，诸如色素包裹蜜饯等类事件更是层出不穷。 据美国卫生基金会和国家癌症研究所近40年来的研究分析，全世界每年患癌症的500万人中，有50％...
...老伴吃了，而且其他标注含有亚硝酸盐的食品她也一概不买。但实际上，“亚硝酸盐”是一种常用的防腐保鲜剂，国家允许在一些食物中使用的。在问到一位小伙子是如何看待食品添加剂时，他显出无所谓的样子说，知道的不多，只是听说过一点。但在买食品时从不在意是否...
...辩证的结论。原因有二：其一，任何单一的食品都是有利有弊的，比如膳食纤维丰富的食品，对中老年人和高血脂症等心脑血管疾病有很好的作用，但对于营养不良者或生长情况正常的青少年却不合适。红薯也一样，虽然有它营养丰富的一面，对肠道病变有抑制作用，但是...
...耗损，渐令疳瘦。又有病伤寒，五六日间有下证，以冷药下之太过，致脾胃津液少，即使引饮不止，而生热也。热气内耗，肌肉外消，他邪相干，证变诸端，因亦成疳。又有吐泻久病，或医妄下之，其虚益甚，津液燥损，亦能成疳。又有肥疳，即脾疳也，身瘦黄，皮干，而有...
...以防病菌产生耐药性，人体发生过敏反应，二重感染，甚至酿成毒性反应等严重后果。人们总认为中药安全，不会有问题。其实，这是一种误识。古人早就说过“是药三分毒”，这是至理名言。中医也有“药证相符，人参、鹿茸是中药补药之王，于是未经医生指导，自己...
...以防病菌产生耐药性，人体发生过敏反应，二重感染，甚至酿成毒性反应等严重后果。人们总认为中药安全，不会有问题。其实，这是一种误识。古人早就说过“是药三分毒”，这是至理名言。中医也有“药证相符，大黄即是良药；药证不符，人参也是毒品”的告诫。比如...
...芬兰库奥皮奥大学和国家技术研究中心最近进行的—项研究结果表明，含有大量纤维素的食品可以有效减少人体的饥饿感，从而达到控制食欲及体重的目的。 这些研究人员发现，含有纤维素的食品可对人体新陈代谢以及那些可调节食欲的激素产生有利影响。因此，如果...
...在现代生活中，人们越来越发现茶对人体有明显的保健作用，在美国、日本等发达国家逐渐开始流行茶食品。我国茶食品则刚刚起步，但营养学家、茶专家们对此十分推崇，而且消费者对食品新鲜口味和健康因素的追求，也使茶食品有着巨大的潜在市场。 从饮茶到吃茶...
...为4℃～60℃，而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下，即使达标，也只能延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。此外，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、粘连等现象，而反复冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影响口味，还易引发食物变质。而一些...
...食品种类五花八门，伪劣食品的表现更是千奇百怪，因而如何鉴别伪劣食品也需要经过科学的分析方法才能明察秋毫。既然伪劣食品属于“伪”和“劣”，必然会暴露出其伪、劣的本质，只要消费者在购买时提高警惕，细心观察，就可发现。以下介绍几种鉴别方法。 从...
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