...□ 杨璞 江苏省南京市中西医结合医院 日本冲绳是有名的长寿地，当地人的长寿秘诀之一就是多吃苦瓜，常喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本营养学家研究显示，苦瓜是具有“全方位”营养价值的长寿食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身体的健康吃法。 ...
... 烹饪心得：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复清洗几遍。牛蹄筋较粗壮也应切条，便于烹制入味。苦瓜飞水后易变色，应入水冲凉。...
...苦瓜属葫芦科，原产印度，明代传入我国。苦瓜又称锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、红绫鞋、君子菜，广州人称凉瓜。苦瓜既是佳蔬，又是良药。《菊花10g，水煎服。 实火牙痛 苦瓜捣烂，加白糖调匀，2小时后滤取汁液冷服，连服3次。 痱子 鲜苦瓜去子切片...
...苦瓜，是葫芦科植物的瓜果，目前主要是作为菜肴食用，很少见到苦瓜的加工商品。 由于苦瓜有很多保健功能，单纯菜用并不能很好地体现其价值，所以有科学精深加工的必要，一旦将苦瓜制成某些形式的食品或饮料，其食用价值和经济价值会大大提高 国内外对苦瓜...
...进入夏季,苦瓜又成了人们餐桌上的佳品。苦瓜苦中带甜，是一种美食佳品，有“天然胰岛素”的美称，是很多人喜欢的美味佳肴。 苦瓜有丰富的营养价值，含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等在各种瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C含量，每100克苦瓜含84...
...最近有报道称：由于苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以孕妇应忌食苦瓜。对此，北京协和医院营养科陈伟认为，苦瓜中确实含有微量的奎宁，但由于含量非常小，对孕妇不会产生明显的不利影响。相反，苦瓜反而可以促进孕妇的食欲。 陈医师认为，奎宁是从植物...
...《本草纲目》苦瓜「释名」锦荔枝、癞葡萄。「气味」（瓜）苦、寒、无毒。（子）苦、甘、无毒。「主治」（瓜）除邪热，解劳乏，清心明目。（子）益气壮阳。《本草求真》苦瓜（瓜菜）生用苦寒解心肺烦热苦瓜（专入心肝肺）。即锦荔枝。其种有长有短。何书载言...
...目录 《中药大辞典》苦瓜根 《中华本草》苦瓜根 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中药大辞典》：苦瓜根 【出处】《民间常用草药汇编》 【拼音名】Kǔ Guā Gēn 【来源】为葫芦科植物苦瓜的根，夏、秋采收。 【性味】苦，寒。①《四川中药志》：...
...苦瓜，顾名思义，是以味苦而得名。因其“实大于鸡子，有皱纹，似荔枝”，又名“锦荔枝”；因其果实外壳具瘤形突起，亦叫“赖葡萄”；因其性寒凉，亦名“凉瓜”。苦瓜是夏季常见的蔬菜，深受人们的喜爱。 近年来，国内外专家们对苦瓜的研究，有不少新发现，...
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