...中华药膳--这枝医苑奇葩,经历了几千年的沧桑岁月,发展成像今天这样具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。“民以食为天。”自古以来我国人民就由此受到启发,春秋战国是药膳的萌芽时期,《内经》中记载了“半夏粳米汤”,《金匮》中记载了“当归...
...人以药材进补,最好加肉一起炖,中医认为,中药材多为草木金石,五畜却是血肉有情之品,能滋养人体精血,可促进患者对滋补药材的吸收和消化,充分发挥事半功倍的药膳功效。 “血肉有情之品”具有滋补强壮、填精益髓的功效,与各类滋补药材一起烹饪,除了补虚...
...药膳原本不属于普通的膳食,而是中医食疗性膳食的一个组成部分。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、膏滋、糕点、米面食品、酒类、饮料等,食品类型十分广泛。加用中药的膳食称之为“药膳”,始于西周时期宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。涉及药膳的...
...中医食疗,是从“药食同源”的思想观念出发,以中医药学基本理论为指导,将药食两用和具保健作用的中药和食物经合理烹饪,制成易为人们认识和接受的膳食,用于保健或疾病的辅助治疗。 这里主要介绍具有中医特色的药膳食疗。 药膳就是在中医理论指导下,...
...食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材,由于注意了药物性味的选择,通过与食物的调配仍可制成美味可口的药膳。 药膳的烹调,主要以“炖、煮、煨、蒸”为主,最后都可成为“汤”,这样可使药物和食物在较长时间受热过程中,最大限度地释放出有效成分,...
...付出了沉重的代价才明白;偏方不可轻信。黑木耳姜枣汤没有进行全面的人体临床试验,那个台湾企业家的血管堵塞,也绝不是黑木耳姜枣汤能治好的。 总之,黑木耳并非特别好,它除了能引起红细胞病变外,还含有多量的铅,《本草纲目》认为:“本耳乃朽木所生,有衰...
...、香、味、形,使人们乐于食用。因此,一般药膳中的药物多有补益、作用,性味也较平和,通常用量不 大,比较安全可靠。药膳菜肴可以作为正餐主菜,也可以作为辅食加餐,应随菜肴的品种和食用量而定。 1?仙茅鸡 处方来源:《江苏》。 配方:仙茅45克,...
...食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材,由于注意了药物性味的选择,通过与食物的调配仍可制成美味可口的药膳。 药膳的烹调,主要以“炖、煮、煨、蒸”为主,最后都可成为“汤”,这样可使药物和食物在较长时间受热过程中,最大限度地释放出有效成分,...
...目录 《温病条辨》五汁饮 《保健药膳》五汁饮 《中医饮食营养学》五汁饮 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《温病条辨》:五汁饮【处方】梨汁 荸荠汁 鲜苇根汁 麦冬汁 藕汁(或用蔗浆)【功能主治】甘寒清热,生津止渴。治太阴温病,热灼津伤,口渴,吐...
...□ 王海亭 山东中医药高等专科学校 眼下高考、中考即将来临,如何为孩子们补充营养一直是家长们关心的问题。其实考前的营养,与其说进食保健品,还不如平时根据考生体质的状况,多注意饮食调理,可能会更见成效。现介绍几种对考生有益的药膳,供选用。 ...
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