...五仁、酥皮月饼较健康 月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短”，选择较适合自己的品种。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。比较来说，酥皮、五仁是相对健康的月饼。 胃不好别吃冰淇淋月饼 冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，肠胃...
...莲蓉月饼是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松软、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。 按照馅料的原料来分，莲蓉月饼可分为纯莲蓉和普通莲蓉馅。纯莲蓉馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉馅可加入豆类等其他淀粉...
...上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。 如何选购月饼 A...
...甜和咸甜两种。纯甜口味的有五七（桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种）、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼；咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。 广式月饼主要品种有：白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月...
... 27、中国各地的月饼习俗 28、河南月饼风俗 29、月饼的品种 30、月饼历史 31、月饼的历史记载 32、月饼简介 33、月饼的节后处理方法 ...
...心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月...
...弄清变质原因 采用理想保鲜剂 提高卫生质量----三点金保鲜剂厂陈滋文厂长谈月饼变质的原因及预防措施2004年06月29日 月饼作为我国传统的美食，早已成为中秋佳节的主要消费品。由于其口感好、营养成分丰富，加之近年一些特色月饼的推出，使其...
...的“苏式”和三吉斋的“绍式”最为有名。月饼花色，也只有“麻仁”、“水晶”、“五仁”、“干菜”、“火腿”等简单几种。 到了上个世纪30年代中期，粤菜馆南国酒家在长沙开业，广式月饼才在长沙大显身手，因其皮薄馅多，用料独特，尤以“莲蓉蛋黄”等品种...
...均昌阁出产的广式月饼 大班冰皮迷你绿豆茸月饼按原产地：京式、广式、苏式、滇式、潮式、台式、港式等； 按口味：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味； 按馅心：有蛋黄、莲蓉、五仁、叉烧、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月饼等； 按饼皮：有浆皮、混糖皮、...
...中秋将至，月饼虽然好吃，但也不能贪多。接下来“曝光”有关月饼的一系列数据，告诉你吃月饼的最佳方式。 方程式1：热量 1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶 建议：每个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800kcal的热量...
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