...1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料...
...1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料...
...秋愁是一种季节性心理疾患，宜通过食疗加以消除。现介绍几种消除秋愁的百合3颗，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮10分钟，加入冰糖适量，拌匀，即可食用。 第三，鹌鹑枸杞汤。 鹌鹑1只，去毛及内脏，清洗干净；枸杞20克。加水适量，先用武火煮沸...
...药膳食品的烹调方法： 1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂...
...(1)桂花心粥：粳米50克，桂花心2克，茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。 (2)鲜藕粥：鲜藕适量，粳米...
...目录 《肘后方》成膏 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《肘后方》：成膏【处方】清麻油13两（莱油亦得），黄丹7两。【制法】铁铛文火煎，粗湿柳枇篦搅不停，至黑色，加武火，仍以扇扇之，搅不停，烟断绝尽，看渐稠膏即成。【功能主治】齿疮，痔疮。【用法...
...前宜用武火，使水很快沸腾，然后改用文火，保持微沸状态，使水分的蒸发减到最小，用这种方式最有利于药物成分的析出。此外，解表药多用武火，补虚药多用文火。 一般药一煎沸后用文火煎半小时为宜，二煎沸后煮20分钟； 解表药一煎沸后用武火煎8～10分钟...
...淮山枸杞粥：取淮山药10克，枸杞子10克，大米50克。三品共置锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。每周3～4餐。偏养肾阴。 冬季养肾正当时。下面推荐养肾药膳6款，请对症选用。 淮山枸杞粥：取淮山药10克，枸杞子10克，大米...
...1.原料：鸡蛋3个益母草30桑寄生30薏苡仁20 百合15陈皮10 冰糖适量 制备：鸡蛋先煮熟去壳，再和其它用料放入锅内，武火煮滚，然后用文火煲1小时。 最后放入冰糖。去渣、饮汤吃蛋。 2.原料：猪瘦肉500黑木耳50菊花30赤小豆20...
...△番薯粥处方：番薯５０克，小米５０克。用法：番薯洗净去皮，切成小块，小米淘净。共入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日两次，作早、晚餐食用。主治：胃弱阴虚治慢性便秘。△芝麻粥处方：黑芝麻仁６克，粳米５０克，蜂蜜少许。...
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