...在大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分在鳞茎中各自存在，互不相干。只有把鳞茎捣碎使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素具有较强的杀菌能力，进入人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的...
...大蒜200克，米醋500毫升，白糖适量。将大蒜去皮剥成瓣状，洗净沥干，装人加有白糖的米醋中，浸泡1个月后即可服食。每次数粒，佐餐食用，但宜经常食用效果好。 原方主治心腹冷痛症，近年来用于癌症的防治。 大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，含有蛋白质...
...大蒜不仅有杀菌消炎的作用，还能防治心脑血管疾病、抗癌，备受人们的青睐。可是，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法，患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。 中医认为，肝...
...初咳期：大蒜白糖饮：大蒜15克，白糖30克。大蒜捣烂，加糖置杯中，开水冲满浸泡5小时，每天1剂，分3次服，连服4～5天。 百日咳...
...甜杏仁12克，大蒜3克，枇杷叶9克，紫苏叶9克。先把甜杏仁、大蒜捣烂成泥状，再将紫苏叶、枇杷叶用水煎，滤取汁液200毫升，随即冲入杏仁蒜泥中，搅匀加盖，待沉淀后过滤饮用。 甜杏仁12克，大蒜3克，枇杷叶9克，紫苏叶9克。先把甜杏仁、大蒜捣...
...(形声。从芔,胡声。本义:蔬菜名。即“大蒜”) [古]∶蒜或大蒜的别名 [garlic] 蒜有大小,大蒜为葫,小蒜为蒜。——《尔雅翼》...
...大蒜健康研发聚焦综合利用 据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量15％左右，粗纤维占15％、水分占70％左右，其中大蒜油约占0．24％～0．3％。 大蒜油的主要成分为85％的S－烯丙基蒜氨酸、2％丙基蒜氨酸和13％...
...将大蒜捣烂成泥，捏成饼状，敷于双足底涌泉穴，以胶布固定。对风寒、风热、燥热咳嗽，以及百日咳、慢性支气管炎、肺气肿引起的咳嗽，有很好的疗效。 将大蒜捣烂成泥，捏成饼状，敷于双足底涌泉穴，以胶布固定。每晚洗脚后擦干换药1次，7天为1个疗程。对...
...百日咳生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。 ...
...如不慎划伤或擦伤，出现小伤口，又一时找不到药物，可用大蒜瓣的内衣（即蒜皮最内层的薄膜），贴在伤口上，可防止感染而愈。小溃疡经消毒后也可使用，但需每天换一次，直至愈合。 ...
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