...葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。 肉食重点多放椒 烧肉时宜多放一些生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助...
...一场秋雨一场寒,天气逐渐凉了,“贴秋膘”的时候到了,人们开始琢磨着吃鱼吃肉,为冬天储蓄能量。说到做鱼做肉,就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料。俗称“调味四君子”的这四种调料,之所以千百年来被中国人无比推崇,自是有其非凡的功效。 “之所以做肉要...
...葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。 肉食重点多放椒 烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。 鱼类重点...
...即可。对于怀孕早期呕吐反应也可使用少量姜汤止呕。肩膀和腰背易受风寒之邪侵袭,特别是老年人容易引发肩周炎,可烧制一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次,这样能舒筋活血,达到缓解疼痛的作用。生姜还有抗衰老...
...中医认为,食物分寒热。北京中医药大学周俭教授提醒,生吃食物时最好搭配一些熟食。特别是凉性食物,可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。 平时经常生吃的果蔬中,就有很多是寒性的,如苦瓜、荸荠、百合、柚子、梨等。而葱、蒜、姜属热性食物,搭配着吃可防止...
...,乘热吃下。以南枣二枚咀嚼,自不恶心。吃后便可照常办事。忌葱姜椒蒜辛辣之物。饮至半月,即可除根矣。每《中藏经》治吐血方蛤粉[四两] 朱砂[一两] 右为末,新汲水调下五钱,未已,再服,止即已。 目录 《回生集》治吐血方 《中藏经》治吐血方...
...中医认为,食物分寒热。,生吃食物时最好搭配一些熟食,凉性食物,可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。 中医认为,食物分寒热。,生吃食物时最好搭配一些熟食。特别是凉性食物,可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。 平时经常生吃的果蔬中,就有很多是寒性的,如...
...二枚咀嚼,自不恶心。吃后便可照常办事。忌葱姜椒蒜辛辣之物。饮至半月,即可除根矣。每...
...做菜什么时候放调料好,该放什么调料,既要保持烹调后菜的色香味,又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏,对人体健康有益。这的确是一大学问—— 油 炒菜时当油温高达200℃以上, 会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。 它是油烟的主要成分,还会使...
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