...,净鸭去爪,鸭皮上用酱油抹匀,下八成热油锅中炸皮呈金色捞出,用温水洗去油腻,盛入砂锅内。猪肉切成块,下沸水氽一下捞出,再洗净血污放在砂锅内,加入料酒、姜片、葱段、党参、黄芪、陈皮、精盐、味精、酱油、清汤,用中火烧沸后,改用小人焖到鸭烂熟取出...
...译文 巴陵长江侧岸的这堆石头,经历了万年的风浪,横卧成为白马驿。 江水奔涌,漩涡如电快速旋转,船棹激起的水珠在阳光下虹光灿烂。 裴侍御在水驿升堂,卷起绣帘,把刺绣的衣服赠送与我。 友情深厚,把所有的客套礼仪放在一边,为我带来了一片灿烂的...
...〔甘寒,入肺,肾二经。〕补虚劳而除骨蒸,〔宜用乌骨白鸭,取金水清肃之象也。〕治水肿而利小便。〔宜用青头雄鸭,煮汁饮之,取水木生发之象也。〕〕...
...我国很多地方都有在中秋节吃鸭子的习俗。暂且不论中秋吃鸭的文化背景,就以鸭子的营养价值和对人体健康的影响而言,中秋吃鸭也颇有道理。秋季是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥。 ...
...鸭(图),味甘,性大寒。无毒。治风寒、水肿、气肿,解丹毒,止热痢。头,能消顶上秃疮。脑,能敷一切疮毒。同猪肉煮食,补气。同羊肉煮食,主散气,而发疮。老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体,健中。忌同牛肉煮食,若食者,冷骨而散血。同鸡煮食,治血晕头痛。...
...忌龟、鳖肉。甘,冷。入手太阴、足少阴经血分。滋阴补虚,除蒸止嗽。利脏腑,治热痢,定惊痫,消水肿。青头雄鸭,利小便。乌嘴乌骨白鸭,补虚劳。或酒或童便煮服。肠风下血者禁用。纯黑者勿用。目白者杀人。...
...痰多者。 [评注]银杏叶中含有银杏双黄酮,异银杳双黄酮,银杳二甲氧苍双黄酮及银杏三内酯A、B、C等成份,可用于咳嗽气喘、冠心病、心肌梗塞1、大动脉炎、脑血栓等。鸭能健脾补虚。二味相配可用于晚期肺癌体虚无力者。...
...重阳时以良乡酒配糟蟹等而尝之,最为甘美。良乡酒者,本产于良乡,近京师亦能造之。其味清醇,饮之舒畅,但畏热不能过夏耳。鸭儿广,梨属,形如木瓜,色如鸭黄,广者黄之转音也。柿子、山里红,其用尤多,皆京师应序之物也。 按,《寄园寄所寄》:明太祖微...
...鸭腹向下放在瓷盆内,加入盐5克,料酒、葱各5克,上展蒸1小时左右取出。再将鸭子对脯向下放入锅内,加原汤、鸡汤、王竹、沙参浓缩汁及调料,上火焖5分钟,取出后向上扣在圆盘内。最后将汤用鸡油加淀粉勾成汁,浇在鸭子上即成。效用说明:补肺润阴。适宜于...
...蛇胆伪品——鸡胆(Jidan)或鸭胆(Yadan)[来源]雉科(Phasianidae)动物家鸡 Gallus gallus domesticus Brisson或鸭科(Anatide)动物家鸭 Anas platyrhncha ...
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