...，在开发新型生鲜蔬菜调味汁产品时，有条件者可考虑使菖蒲提取物ACARIN和锌叶绿酸，它们是有助于增强味蕾敏感性的“醒味”物质，有可能借以研制出更有价值的产品。 ...
...记者，即使是健康人，长期饮用功能饮料也对健康不利。因为，有的功能饮料中添加了咖啡因、牛磺酸、肌醇等成分，可以兴奋人体中枢神经系统，成人饮用后能提神、抗疲劳、缓解压力，但儿童和老人饮用要谨慎。而且含有上述成分的功能饮料，有可能使人心动过速、...
...基因表达维持细胞膜结构的完整性。 3、促进肌体的生长发育和组织再生。 4、保护皮肤和骨骼的正常功能。 5、促进智力发育。 6、改善正常的味觉敏感性。 二、锌的盈缺和健康 缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育池缓，...
...长期饮用含有色素的饮料以及提神的能量饮料会使人产生对这些饮料的依赖性。这是莫斯科内科总医师列昂尼德·拉泽布尼克周四向记者做出的表示。 拉泽布尼克说："暂时医学研究人员还没有完全确定有色饮料对人体的影响，但现在可以确定有色饮料依赖性的...
...清甜可口的饮料，其首要的难题是紫玉米籽实中含有大量淀粉，易使产品分层和沉淀。为了能生产口感清甜、料液均匀的紫玉米饮料，上海健鹰食品科技研究所研制了“悬E稳定剂”，成功地开发了紫玉米饮料。现把生产技术简介如下： 工艺流程：精选→清洗→浸泡→煮沸...
...夏季是甜饮料最受欢迎的季节。但它对健康的负面影响却总是让人有些担忧。甜饮料含糖多，热量高，喝多了会导致肥胖。其中过多的糖分还会大量消耗体内的B族维生素，使人容易疲倦。而最新的一项研究又发现了甜饮料的另一个健康隐患：可能导致记忆力下降。 这...
...随着高质量的富硒、富铬、富铁、富锌、富锗酵母，还有高谷胱甘肽、高海藻糖、高麦角固醇酵母等富集功能因子的营养酵母和功能性酵母的出现，酵母在营养保健食品方面所具有的极高的应用价值正被逐渐发掘出来并充分利用。如酵母硒、酵母铬、酵母锌等矿物质和...
...锌是人体必需的微量元素，人体内锌含量为1.4～2.3g，广泛分布于各组织器官中，其中骨骼与皮肤中较多，头发锌含量可以反映膳食锌的长期供应水平和人体锌的营养状况。（一）生理功能1.参与人体内许多金属酶的组成。锌是机体内氧化还原酶类、转移酶类...
...生物技术是21世纪高新技术的核心，它以生命科学为基础，通过生物体的特性和功能，设计构建具有预期性状的新物种或新品系。尤其是功能性保健食品的兴起，人们越来越重视利用基因工程、植物细胞培养和微生物发酵技术，开发各种系列的保健食品、健康饮料，而...
...的珐琅层，不但如此，这些饮料不管是低卡或一般的，对牙齿珐琅层所造成的影响都相同。 在这项实验中，研究人员检查了不同的碳酸饮料对珐琅层所造成的影响，而这些饮料包含了低卡及一般性饮料。研究人员将20颗健康牙齿牗由矫正治疗及牙周病治疗时取得牍，...
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