预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。需要提醒的是。当把豆浆加热到一定温度时。豆浆开始出现泡沫。此时豆浆还未煮开。应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾。然后再持续加热 5～10分钟。这样豆浆就彻底煮熟了。饮用就不会发生中毒。若豆浆量较大或较稠。加热时一定要不断地搅拌。使其受热均匀。防止烧糊锅底。另外，市场上销售的豆粉。出厂前已经过高温加热处...
今年２５岁的小王前几天在路边早餐摊点吃早餐时，喝了一杯豆浆，约１０分钟后，面、颈部和双上肢皮肤起了大片红色斑疹，全身出冷汗，很快出现头痛、胸闷、神志恍惚、站立不稳等症状。湖北省武汉市第一医院汉西分院医生按过敏性休克救治，第二天小王基本恢复正常。 内科副主任医师吴立明介绍，豆浆一定要完全煮开后再喝。这是因为生豆浆里含有一种皂毒素，会使人产生恶心、胸闷、皮疹、腹...
生豆浆中含有毒素，如果加热不彻底，毒素没有被破坏，饮用后可导致中毒。
1.并非人人皆宜。 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。 2.不能与药物同饮。 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。 3.不能冲入鸡蛋 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。 4.忌过量饮豆浆。 一次...
老年人常喝浓茶易骨折。国内外医学专家调查发现，每天喝5杯浓茶的人，髋骨骨折的危险较不喝浓茶者高70%。这是因为茶中的咖啡因可明显遏制钙在消化道中的吸收，并加强尿中钙的排出，使体内缺钙，日久便出现骨质疏松。专家建议，老年人每日饮茶量宜控制在5～10克之间。 导致便秘。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合，生成不易消化的鞣酸蛋白，导致便秘症的发...
...种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如 黑木耳 、 紫菜 、 发菜 、 荠菜 、黑 芝麻 、 莲藕 粉等。 中医专家提醒您，但如果过度的进行补锌也会引起贫血： 锌补过头诱发贫血 医学专家表示在没有诊断 锌缺乏病 之前，不需要预防性补充锌剂。最重要的是注重合理膳食结构，及时给宝宝添加辅助食物，食补永远是最佳的选择，蛋黄、瘦肉、鱼、动物内脏、豆类和坚 果类 含锌...
我怕老，作为三十五岁的女性，生理上的危机感可想而知，该补充点植物雌激素了，这是常识。知道豆类食品含有丰富的植物异黄酮，于是去年秋天开始我着手豆浆计划，即每天饮用两杯新鲜浓豆浆，慰情聊胜于无吧。 我生活上一向懒惰，唯有在豆浆一事上体现了空前的热情和勤劳。具体来说，我的豆浆不是便利店购来，而是自己亲手用豆浆机打造。虽然整个过程有一点点麻烦，历时十分钟，但是看到优...
不知从什么时候起，流传一种错误说法：牛奶不能和豆浆一起喝。 究其理由，一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”，它会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。但豆浆中胰蛋白酶抑制剂经煮沸加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收。 另一种说法则来自于“蛋白质浪费”。但只要细细分析，就能找出漏洞。 首先，一袋牛奶含有的蛋白质，按2.9％的国家标准计算，250克牛奶不过是区区7...
生豆浆中的毒素可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙，发生中毒的主要原因是在饮用前，没有将豆浆加热透。中毒调查资料表明，豆浆加热不透的原因主要是，加热时搅拌不匀，锅底部分变稠甚至烧糊，从而影响加热；豆浆在沸腾之前会起很多泡沫，有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。
豆浆中毒的潜伏期很短。一般为 30分钟至 1小时。主要表现为 恶心 、 呕吐 、 腹胀 、 腹泻 。可伴有 腹痛 、 头晕 、 乏力 等症。一般不 发热 。
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