在食用菌中， 蘑菇 以含有极其丰富的蛋白质而冠于诸菌之首。据分析，每100克干品 蘑菇 中，含蛋白质38克，而且蛋白质的消化率亦高达88．5％。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高。 蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1．5克。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188．5毫克，这对于防治 缺铁性贫血 很有...
...却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。 蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵...
第一，有毒的蘑菇忌食用。有毒的蘑菇与饭同炒，则会使饭变黑。食用有毒的蘑菇，很容易导致食物中毒，出现头晕、头痛、呕吐、腹泻等症状。 第二，忌多食或偏食蘑菇。《本草求直》说：“蘑菇能理气化痰，胃亦有功也，然皆体润性滞，多食用于内气有阻。”《 饮膳正要 》说：“内气发病，不可多食。”
主要原料：鲜 蘑菇 15克， 粳米 、油、盐或糖适量。 制作方法：鲜 蘑菇 洗净捣碎，与 粳米 同煮成粥，熟后按口味需要可加油、盐调味，亦可加糖调味。 效用说明：提高机体免疫力。可作为肿瘤病人辅助食疗。
（芝杨）清膈化痰 蘑菇 （专入肠胃肺）。本于桑楮诸木。埋于土中。浇以米泔而生。味甘气寒。（正要曰。有毒。李时珍曰。无毒。）色白。柔软中空。状如未开 玉簪 花品。又有形如 羊肚 蜂窠 眼。故又有别其名曰 羊肚菜 。味甘如鸡。故又有别其名曰鸡腿菇。皆与 香蕈 诸菇同为一类。但 香蕈 色白而平。 蘑菇 则色白而寒也。香蕈能益胃气不饥。及治 小便 不禁。蘑菇则能理气...
□ 秦红群 云南大理州人民医院 夏季由于雨水充足，温度适宜，野生蘑菇较为丰富，采食者较多，误食中毒事件也时有发生。野生毒蘑菇又称毒蕈，我国常见的毒蕈有８０余种，不同品种所含毒素可有差异，但一个品种也可含有多种毒素，也有几种毒蕈所含毒素基本相同者。目前已知毒蕈毒素约有１５０余种，主要有：毒蕈碱，是一种毒理效应与乙酰胆碱相类似的生物碱；阿托品样毒素，毒作用正好与...
在食用菌中， 蘑菇 以含有极其丰富的蛋白质而冠于诸菌之首。据分析，每100克干品 蘑菇 中，含蛋白质38克，而且蛋白质的消化率亦高达88．5％。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高。 蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1．5克。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188．5毫克，这对于防治 缺铁性贫血 很有...
紫芝救治毒蘑菇中毒方 组成：紫芝[Ganoderma japonam(F·r)lioyd]。 功能：解救各类毒蘑菇中毒。 主治：各类毒蘑菇中毒。 用法：取无虫蛀干品磨粉紫芝50克，按常法加水煎二次，并将二次煎液合并浓缩成150毫升（含原生药33．3%），备用。每天三次，每次口服50毫升，昏迷患者鼻饲给药。方解：紫芝又名木紫，民间用其治疗菌类中毒，故有“菌王”...
目录 《全国中草药汇编》野蘑菇 《中华本草》野蘑菇 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：野蘑菇 【别名】 杂蘑 【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科野 蘑菇 Agaricus arvensis Schaeff. ex Fr.，以子实体入药。 【生境分布】生于山坡草原或旷野草丛中。分布于河北、山西、内蒙古、青海、新疆。 【性味】微咸，温。 【功能主治...
春季为食用蘑菇的最佳季节。但是，蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍胃肠的消化吸收。所以，春季慢性胃炎患者忌多食用蘑菇。
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