...发酵利用，抑制了口腔中细菌的生长，防止了食物中的能量繁殖并产生有害酸，有效的防止了牙齿龋变的发生。 参考配方1：结晶木糖醇74．51％、水24％、柠檬酸0．8％、食用香料0．5％、食用色素0．05％。 结晶木糖醇和水加热到135℃～145℃...
...日本厚生劳动省研究组近日公布的一项研究结果显示，如果人们每天都吃乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。喝酸奶就有这方面的效果。 据当地媒体日前报道，厚生劳动省研究组从去年11月到今年4月把患花粉症的89名过敏性...
...研究人员说，现在新型芯片的基础技术已经开发成功，他们计划５年后将这种技术用于临床。他们认为这种产品将推动“个性医疗”的发展。 ...
...英国谢菲尔德大学派生的细胞转移技术公司研制出一种新型自愈合绷带，可使糖尿病溃疡等难以治疗的伤口较快愈合，为治疗一些愈合缓慢的伤口提供了一种更有效、更便捷的新方法。 这种绷带是以患者自身细胞为基础，利用表面工程技术和细胞生物学技术开发的。其...
...不利的。因为，乳酸菌素片在嚼服时可以与口腔中的唾液充分混合而形成糊状，这使得该药进入胃肠道后能够迅速分解，直接增强肠道内的酸性，从而可抑制肠道内病原菌的繁殖。而且，唾液能够降低乳酸菌的发酵和产气作用，使药物发挥作用的速度加快。 二、乳酸菌素片...
...最近，日本岛津制作所、理化研究所等机构的研究人员，合作开发出了能帮助检验人员在短时间内分析出癌细胞周边聚集的蛋白质的种类，以及使癌细胞的转移更容易被发现的新一代显微镜。 据研究者称，这种新型显微镜运用了获得2002年诺贝尔化学奖的“软激光...
...美国专家发现，已死亡的乳酸菌中依然存在一种有益动物健康的成分。将这种成分单独或者作为其他食品的添加剂，有望同样达到喝新鲜酸奶所带来的保健效果。 据英国《自然》杂志报道，加利福尼亚大学专家拉兹领导的研究小组用伽马射线杀死了酸奶中的乳酸菌，并...
...生物技术是21世纪高新技术的核心，它以生命科学为基础，通过生物体的特性和功能，设计构建具有预期性状的新物种或新品系。尤其是功能性保健食品的兴起，人们越来越重视利用基因工程、植物细胞培养和微生物发酵技术，开发各种系列的保健食品、健康饮料，而...
...日本长崎大学专家开发出预防西尼罗热的新型疫苗，并通过动物试验证实了其功效。 据《日经产业新闻》日前报道，这种疫苗由长崎大学教授森田公一等开发，是一种减毒疫苗，即用毒性被削弱、不能致病的病毒制造的疫苗。与利用死亡病毒制造的灭活疫苗相比，...
...《老年食养食疗》酸牛奶酸牛奶是在普通牛奶中加入一定的纯净的乳酸菌，并加入白糖，使其发酵产酸，即成为一种风味独特的新型饮料。苏联学者莫契奇考夫论证了经常食用酸牛奶可增进人体健康长寿的原理，1．酸牛奶在营养成分上比普通牛奶更丰富，而且其蛋白质...
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