《内经》曰：天食人以五气，地食人以 五味 ，果实菜谷皆地产也。又云：五谷为养，五果为助，五菜为充，是以草实曰?z，木实曰果。礼云：枣曰新之，栗曰撰之，桃曰□之，?祭嬖辉苤?，则治果实有法矣。烹葵断壶，纪乎豳风，芥酱?d羹，以养父母，则用五菜有道矣。牛宜?，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，则配五谷有方。然其物有不宜常食者，有不宜食者。经云：阴之所生，本在五味，...
《内经》曰：天食人以五气，地食人以 五味 ，果实菜谷皆地产也。又云：五谷为养，五果为助，五菜为充，是以草实曰蓏，木实曰果。礼云：枣曰新之，栗曰撰之，桃曰□之，柤梨曰攒之，则治果实有法矣。烹葵断壶，纪乎豳风，芥酱芼羹，以养父母，则用五菜有道矣。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，则配五谷有方。然其物有不宜常食者，有不宜食者。经云：阴之所生，本在五味，阴之五...
《内经》曰：天食人以五气，地食人以 五味 ，果实菜谷皆地产也。又云：五谷为养，五果为助，五菜为充，是以草实曰蓏，木实曰果。礼云：枣曰新之，栗曰撰之，桃曰□之，柤梨曰攒之，则治果实有法矣。烹葵断壶，纪乎豳风，芥酱芼羹，以养父母，则用五菜有道矣。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，则配五谷有方。然其物有不宜常食者，有不宜食者。经云：阴之所生，本在五味，阴之五...
...道拿手好菜，就得钻研菜谱，向行家请教。我国素有“烹饪王国”的美称，早在二千多年前的《内经·素问》中就曾提出了“五谷的养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的理论，说明了食品原料是人民身体健康的物质基础。强调“食有 五味 ，五味之变，不可胜尝”，指出了烹饪技术十分重要，对烹饪技巧提出了很高的要求。要求制作出的菜肴味美纯正，绚丽多彩，在菜肴成品的色、香、味、形、器等...
圣人之所以全民生也，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，而毒药则以之攻邪。故虽 甘草 、 人参 ，误用致害，皆毒药之类也。古人好服食者，必生奇疾，犹之好战胜者，必有奇殃。是故兵之设也以除暴，不得已而后兴；药之设也以攻疾，亦不得已而后用，其道同也。故病之为患也，小则耗精，大能伤命，隐然一敌国也。以草木偏性，攻脏腑之偏胜，必能知彼知己，多方以制之，而后天丧身...
圣人之所以全民生也，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，而毒药则以之攻邪。故虽 甘草 、 人参 ，误用致害，皆毒药之类也。古人好服食者，必生奇疾，犹之好战胜者，必有奇殃。是故兵之设也以除暴，不得已而后兴；药之设也以攻疾，亦不得已而后用，其道同也。故病之为患也，小则耗精，大能伤命，隐然一敌国也。以草木偏性，攻脏腑之偏胜，必能知彼知己，多方以制之，而后天丧身...
圣人之所以全民生也，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，而毒药则以之攻邪。故虽 甘草 、 人参 ，误用致害，皆毒药之类也。古人好服食者，必生奇疾，犹之好战胜者，必有奇殃。是故兵之设也以除暴，不得已而后兴；药之设也以攻疾，亦不得已而后用，其道同也。故病之为患也，小则耗精，大能伤命，隐然一敌国也。以草木偏性，攻脏腑之偏胜，必能知彼知己，多方以制之，而后天丧身...
...清虚热，正取 滑石 甘草 一甘一寒之义也。设误投参 苓术补脾之药为补，宁不并邪热而补之乎。至于饮食之补，但取其气不取其味，如五谷之气以养之，五菜之气以充之，每食之间便觉津津汗透，将身中蕴蓄之邪热以渐运出于毛孔何其快哉。人皆不知此理，急于用肥甘之味以补之，不思油腻阻滞经络，邪热不能外出，久久充养完固，愈无出期矣。前哲有鉴于斯，宁食淡茹蔬使体暂虚，而邪易出乃为贵...
...清虚热，正取 滑石 甘草 一甘一寒之义也。设误投参 苓术补脾之药为补，宁不并邪热而补之乎。至于饮食之补，但取其气不取其味，如五谷之气以养之，五菜之气以充之，每食之间便觉津津汗透，将身中蕴蓄之邪热以渐运出于毛孔何其快哉。人皆不知此理，急于用肥甘之味以补之，不思油腻阻滞经络，邪热不能外出，久久充养完固，愈无出期矣。前哲有鉴于斯，宁食淡茹蔬使体暂虚，而邪易出乃为贵...
...清虚热，正取 滑石 甘草 一甘一寒之义也。设误投参 苓术补脾之药为补，宁不并邪热而补之乎。至于饮食之补，但取其气不取其味，如五谷之气以养之，五菜之气以充之，每食之间便觉津津汗透，将身中蕴蓄之邪热以渐运出于毛孔何其快哉。人皆不知此理，急于用肥甘之味以补之，不思油腻阻滞经络，邪热不能外出，久久充养完固，愈无出期矣。前哲有鉴于斯，宁食淡茹蔬使体暂虚，而邪易出乃为贵...
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