...肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦井水、笼锅水引起的亚硝酸盐。 血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。...
...限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时，就会发生中毒症状，超过3克会导致死亡。 据介绍，蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮素，积累了无毒的硝酸盐，但在腌渍过程中，菜里的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，食用不当可引发中毒。酱菜一般在腌渍4小时后...
...叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调。 肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。 防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。...
...这组动物都出现脑血管痉挛，1例还导致死亡。而亚硝酸盐治疗组csf和血液中的亚硝酸盐水平增加，没有一只动物出现明显的脑血管痉挛。csf的亚硝酸盐水平与脑血管痉挛的程度逆相关。此外，亚硝酸盐输液没有引起全身性低血压，没有中毒的迹象。 “考虑到...
...豆浆烧开、煮透。特别要注意的是，当豆浆加温到80℃时，会出现“泛泡”，即假沸现象，此时，有毒物质并未被完全破坏。只有继续加热到真正沸腾时，其中的皂素等有毒物质才会被完全破坏，而不致引起中毒。 亚硝酸盐中毒的预防 当亚硝酸盐含量过高时，就可以...
...叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调。 肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。 防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。...
...新鲜腌制咸菜或变质陈腐的韭菜、菠菜、卷心菜、萝卜、莴苣等含有较多的硝酸盐。这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是氧化剂，吸收后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。后者无携氧功能，使组织缺氧。...
...误服大量、医疗用量过大或长期应用铋剂均可引起中毒。小儿铋中毒（bismuthpoisoning）大多由于医治腹泻时应用多量次硝酸铋所引起。由于肠道细菌作用，次硝酸铋可以氧化为亚硝酸盐，故可出现铋和亚硝酸盐双重中毒症状。小儿口服次硝酸铋的...
...1．杀虫脒中毒：有小便改变，有接触杀虫脒史。 2．紫癜病：为皮下出现紫绀斑块，并非口唇、指端等紫黯，无进食新腌制咸菜等病史。 3．雷公藤中毒：有误食雷公藤病史，腹痛剧烈。...
...较为严重的急性酒精中毒症状，应该将患者立即送往医院急救。 亚硝酸盐中毒：立即洗胃 吃了含过量亚硝酸盐的食物引起的中毒叫做亚硝酸盐中毒。在春节期间，亚硝酸盐中毒最常见的原因为食用未腌透的咸菜、腌咸肉或加工的熟食卤味等。皮肤青紫是本病的一大特征...
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