...切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净去蒂，西红柿用开水烫过，去皮切斜块去籽，菜心也烫一下，把炒勺放在旺人上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下勺，急速捞出，放入鱼盘内。加入料酒、盐、味精、鸡怕、玉兰片、香菇片、葱块、姜片、蒜片、大料，放少许水，...
...《保健药膳》生善刀豆饮主要原料：柿蒂5个，刀豆子20克，生姜3片，红糖适量。制作方法：将柿蒂、刀豆子（切碎）、生姜加水同煮，去渣，加红糖即成。效用说明：适宜于虚寒呃逆，胃寒呕吐等症。 目录 《保健药膳》生善刀豆饮 ▼ 相关方剂 ▲ 返回...
...料酒，用文火煨烂为止。人参用开水泡开上屉蒸30分钟，喝汤吃肉嚼人参。效用说明：益气促精。适宜于精液异常患者，可增强精子活力。 目录 《保健药膳》益气促精汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《保健药膳》益气促精汤 主要原料：人参15克，黄芪20克，...
...《保健药膳》凉拌鸡块主要原料：鲜鸡块500克，熟蛋黄3个，芥末3克，白糖2克。醋2.5克，精盐10克，味精1.5克，芝麻油50克。制作方法：将鸡块削去皮，用干净毛巾擦净（不宜于水洗，否则易失原味），用盘装好上屉蒸10分钟，取出冷却备用。再...
...《保健药膳》吴茱萸生姜粥主要原料：吴茱萸10克，糯米100克，生姜3片。制作方法：将吴茱萸用纱布袋装好先下，糯米、生姜共煮稀粥，粥成后拣去吴茱萸、生姜即成。效用说明：温中止痛。适宜于寒性胃痛患者的辅助食疗。 目录 《保健药膳》吴茱萸生姜粥...
...《保健药膳》葱椒饮主要原料：葱3寸段，生姜3片，胡椒面少许。制作方法：用滚开水冲泡葱、姜及胡椒面，热饮。效用说明：通阳温经，散寒止痛。适宜于阴寒内侵、伤及中焦而引起的脘腹冷痛、喜暖喜按、时欲呕吐清水等症。 目录 《保健药膳》葱椒饮 ▼ ...
...白开水两勺，用盘扣住，待口蘑发软时捞出（汤留用），片成薄片，再放开水锅内洗两次，除净沙子，捞在鸡肉碗内，对入口蘑汤150克，鸡油50克搅匀，上屉蒸约50分钟取出，去掉葱姜，放在大汤盘中即成。效用说明：补益脾胃，消渴止痢。适宜于体虚瘦弱、泄泻、...
...一下，去毛，开膛取出五脏，剁去头、爪，切成1.5厘米见方的块，用凉开水泡出血沫，捞出控干水分。把鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、猪油、味精、葱姜未和料酒拌匀，盛入碗内，枸杞子码在碗底及碗的四周，黄蔑片放在鸽子肉内上屉蒸烂，取下装入盘中...
...药膳食疗，也就是食物与药物相结合的疗法，即利用药物配合食物来影响肌体各方面的功能，使身体获得预防保健的一种方法。其实，药膳食疗在饮食中的运用，源远流长，多以家庭膳食居多，而现在佛山一些酒楼、饭馆也开始推出药膳，引来不少市民捧场。 为什么...
...《保健药膳》人参清汤鹿尾主要原料：加工鹿尾200克，人参3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。制作方法：人参切成精致薄片，用白酒浸泡法提取人参酒液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐...
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