一、蛋白质的元素组成
单纯蛋白质的元素组成为碳50～55%、氢6%～7%、氧19%～24%、氮13%～19%，除此之外还有硫0～4%。有的蛋白质含有磷、碘。少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。由于体内组织的主要含氮物是蛋白质，因此，只要测定生物样品中的氮含量，就可以按下式推算出蛋白质大致含量。 每克样品中含氮克数×6.25×100=1...
(一) 变构 调节 1.变构调节的概念 某些物质能与酶 分子 上的非 催化 部位特异地结合，引起 酶蛋白 的分子 构象 发生改变，从而改变酶的活性，这种现象称为酶的变构调节或称别位调节(allosteric regulation)。受这种调节作用的酶称为 别构酶 或变构酶(allostericenzyme)，能使酶发生变构效应的物质称为变构效应剂(allos...
同 TCR/CD3复合体一样，BCR也是一种由异源寡聚体形成的复合体。目前证实BCR至少同二部分组成：（1）膜表面免疫球蛋白（surface membrane immunoglobulin,mIg）；（2）Igα和Igβ（图8-14）。 1.mIg mIg是由二和要重链和二条轻链通过二硫键相连形成的四聚体结构，同分泌形式的Ig不同，mIg的重链是穿膜的多肽链...
由于细胞表面标志、单克隆抗体以及基因工程技术的应用，发现越来越多的膜表面分子和蛋白分子属于Ig超家族，主要包括T细胞、B细胞识别抗原受体及其信号转导分子，免疫球蛋白重链和轻链，MHC抗原及相关分子，免疫球蛋白Fc段受体，某些细胞因子受体，与神经系统功能和粘附有关的分子，某些粘附分子和分化抗原等（表3-1）。 表3-1 免疫球蛋白超家族的组成（举例） 成 员 ...
乳糖 操纵元模型被以后的许多研究实验所证实，对其有了更深入的认识，并且发现其他 原核生物 基因 调控也有类似的操纵元组织，操纵元是 原核 基因表达 调控的一种重要的组织形式， 大肠杆菌 的基因多数以操纵元的形式组成基因表达调控的单元。下面就以 半乳糖 操纵元为例子说明操纵元的最基本的组成组件(elements)。
...催化剂 (biological catalyst)，具有两方面的特性，既有与一般催化剂相同的 催化性 质，又具有一般催化剂所没有的 生物 大分子的特征。 酶与一般催化剂一样，只能 催化 热力学允许的化学反应，缩短达到化学平衡的时间，而不改变平衡点。酶作为催化剂在化学反应的前后没有质和量的改变。微量的酶就能发挥较大的催化作用。酶和一般催化剂的作用机理都是降低反...
核酸是生物体内的高分子化合物，包括DNA和RNA两大类。
...器的膜性结构，如线粒体膜、内质网膜、溶酶体膜等，因而它被认为是一种细胞中普遍存在的基本结构形式。 各种膜性结构主要由脂质、蛋白质和糖类等物质组成；尽管不同来源的膜中各种物质的比例和组成有所不同，但一般是以蛋白质和脂质为主，糖类只占极少量。如以重量计算，膜中蛋白质约为脂质的1~4倍不等，但蛋白质的分子量比脂质大得多，故膜中脂质的分子数反较蛋白质分子数多得多，至...
除脂酸 白蛋白 外，各类 脂蛋白 均含有 甘油三酯 、 磷脂 、 胆固醇 及其酯。但组成比例有很大差异，其中甘油三酯在 乳糜微粒 中含量为最高，达其 化学 组成的90%左右。磷脂含量以HDL为最高，达40%以上。胆固醇及其酯以LDL中最多，几乎占其含量50%。VLDL中以甘油三酯含量为最多，达60%(见表5-2)。 表5-2 血浆 脂蛋白的组成 组成 分类 ...
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