...摄入总量的一部分，透析患者不应超过总量的1/3，这样对肾功能有好处。肾病患者在饮食方面多了一种选择，可尝试以黄豆为主的素食。 豆类蛋白质中所含的必需氨基酸在数量和比例上都接近于动物蛋白。营养学家建议，人们饮食中不要缺乏豆类食品。经常吃豆类食品...
...腐婢（《本经》下品）【集解】《别录》曰︰腐婢生汉中，小豆花也。七月采之，阴干四十日。弘景曰︰花与实异用，故不同品。方家不用。未解何故有腐婢之名？《本经》不言是小豆花，《别录》乃云，未审是否？今海边有小树，状如栀子，茎条多曲，气似腐臭。土人...
...，隔水炖2小时后食用。尤其适用于阴虚质、气虚质之人。 五指毛桃煲猪脊骨 五指毛桃（属桑科植物）50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，改为文火煲1～2小时，加油盐调味服食。适用于阳虚质、气虚...
...船底苔 垣衣 屋游 卷柏 桑钱 马勃 卷五 谷部（麻麦稻粟类十四种） 芝麻 亚麻 大麻仁 小麦 大麦 荞麦 糯米 粳米 陈米 秫米 高梁 薏苡仁 御米 阿芙蓉 谷部（豆类七种） 黑大豆 大豆黄卷 赤小豆 绿豆 豇豆 白扁豆 刀豆 谷部（造酿...
...船底苔 垣衣 屋游 卷柏 桑钱 马勃 卷五 谷部（麻麦稻粟类十四种） 芝麻 亚麻 大麻仁 小麦 大麦 荞麦 糯米 粳米 陈米 秫米 高梁 薏苡仁 御米 阿芙蓉 谷部（豆类七种） 黑大豆 大豆黄卷 赤小豆 绿豆 豇豆 白扁豆 刀豆 谷部（造酿...
...（音狄。宋《嘉》） 【校正】原自草部移入谷部，今复移入此。 【释名】灰涤菜（《纲目》）、金锁夭。 时珍曰︰此菜茎叶上有细灰如沙，而枝叶翘，故名。梁简文帝《劝医文》作灰菜，俗讹为灰条菜。《雷公炮炙论》谓之金锁夭。 【集解】藏器曰︰灰生于熟地...
...少量水，捣成浆状（或用家用绞汁机快速打成浆汁），再加水搅拌，用细筛滤渣，收集汁液，放入锅内煮沸后，改用小火煎煮两小时以上，倒入盘中，冷后凝成胶冻状，此即魔芋冻，也叫做“魔芋胶”。魔芋冻口感如猪皮冻，润滑爽心。食用方法与豆腐一样，即炖、烧、炒、...
...有效地预防心血管疾病，还具有补钙和预防骨质疏松的功效。但是，并不是所有人都适合吃大豆食品，患有子宫肌瘤的女性就应少吃或者慎吃豆类食品，特别是黄豆和黄豆制品(譬如豆腐、豆奶、豆酱、豆浆等)，因为豆类食品中有一种能调节雌激素水平的大豆异黄酮。大豆...
...；豆类中的蚕豆、黑豆、黄豆、绿豆、豌豆、赤小豆；蔬菜中的魔芋、芹菜、韭菜、芦笋、胡萝卜、白萝卜、蒜苗、葱头、菠菜、木耳；菌藻类中的香菇、蘑菇、紫菜、海带、海白菜，含量较高。 降糖食谱——魔芋冻 将500克魔芋洗净去皮，加少量水，捣成浆状（或...
...占稻（早稻）（音仙。《纲目》）【释名】占稻（《纲目》）、早稻。时珍曰︰，亦粳属之先熟而鲜明之者，故谓之。种自占城国，故谓之占。俗作粘者，非矣。【集解】时珍曰︰似粳而粒小，始自闽人，得种于占城国。宋真宗遣使就闽取三万斛，分给诸道为种，故今...
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