新鲜蔬菜清新亮丽，口感宜人，又富含维生素、矿物质及食物纤维，是合理的饮食结构中不可缺少的组成部分。但是您知道吗，如果加工或烹调不当，新鲜蔬菜也能成为“健康杀手”。 鲜豆类 四季豆、红腰豆、白腰豆等均含有植物血球凝集素，对胃肠有刺激作用，可引起胃 肠出血 性炎症，往往在进食后1～3小时内出现 恶心 、 呕吐 、 腹泻 等症状。研究发现，植物血球凝集素在高温状态...
...催熟激素残留，导致 儿童 性早熟、 女性肿瘤 发病增多；长期食用不合格膨化食品，导致儿童铝超标。专家强调，儿童年龄小，解毒功能低，最容易受到伤害。 常用抗菌药越来越不见效 “我们在无意中可能已吃进了不少抗菌药，而且可能是经常误食！”沪上一家三甲 医院 的儿科主任医师向记者透露：“最近几年里，在临床上经常发现儿童感染后使用一代、二代、三代抗生素无效。在对需要进...
日常生活中，有 抑郁 倾向的女性占一定比例。当她的眉头紧锁，用敏感的眼神和敏感的心灵去揣摸别人的一言一行时，自然伤害到的首先是她们自己。而伤害她们的人却常常一头雾水地不知自己做错了什么？ 一位音乐系毕业后已婚的女孩A，内向而又抑郁，凡事往坏处想得时候多，常常是自找苦恼，自己给自己增加心理压力。 一位大他们夫妇很多的单身女孩B常去A家玩，与A丈夫聊得挺投机，每...
准妈妈们为了未来的宝宝健康成长，往往对蛋白质、脂肪、维生素等基本物质比较重视，但实际上，新鲜空气、阳光和水对于宝宝的健康成长，同样是很重要的。 水是占人体重量60%的各种液体的主要成份，饮水不足，不仅口干难受，也不能很好地运送其它物质和电解质。另外，调节体内各组织的功能、保持机体的稳定性等也都离不开水。准妈妈们在怀孕期间常饮水，还有助于皮肤和肺部的排泄及调节...
编者按：前不久有媒体报道《水果比牛奶更壮骨》，文章指出，美国《临床营养期刊》最近刊登了一项研究结果表明，在同样的体重和运动量条件下，大量吃水果的女孩子具有最强壮的骨骼，而喝牛奶的多少对骨骼的密度影响比较小，比不上水果的影响。令很多消费者感到不解的是：水果中钙含量很少，为什么却会起到壮骨作用呢？为此，我们特邀请营养学专家为您解疑。 人体的内环境酸碱性必须维持高...
据英国《每日邮报》报道，最新的研究显示，冷冻蔬菜比新鲜蔬菜营养价值更高。 英国谢菲尔德哈莱姆大学食品改革研究中心的科学家们称，大家要抛弃冷冻蔬菜质量较差的陈腐观念。许多蔬菜水果在收获后如果能够立即冷藏，维生素和矿物质不会有太大的损失，而市场上许多所谓的蔬菜都已在仓库内放置多天。比如青豆储存7天后，维生素C减少77%。研究同时表明，冷冻青豆和新鲜青豆经过烹饪以...
鲜 海蜇 新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过 食盐 加明矾盐（俗称三矾）清洗两次，使鲜海蜇 脱水 两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇，千万不要去品尝或选购。 鲜 黄花菜 又名 金针菜 ，未经加工的鲜品含有秋 水...
鲜 海蜇 新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过 食盐 加明矾盐（俗称三矾）清洗两次，使鲜海蜇 脱水 两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇，千万不要去品尝或选购。 鲜 黄花菜 又名 金针菜 ，未经加工的鲜品含有秋 水...
追求美丽是女人热爱生活的一种表达方式，这里向您介绍3种对您的肌肤有保养功效的新鲜果蔬美容知识，希望能对您的美丽容颜有所助益！ 鲜果第一枝——樱桃 樱桃含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。维生素含量高于苹果，尤其是铁的含量位居水果之首，是最佳的补血益气滋养品，可增强体质、健脑益智，使皮肤嫩白光滑，去皱除斑。 巧用樱桃核美肌肤： 1.放一个樱桃核...
鲜海蜇 新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐（俗称三矾）清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1～2次盐渍处理的海蜇，千万不要去品尝或选购。 鲜黄花菜 又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身...
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