...到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值。 另外，原料中的维生素也会随着加热时间的延长而减少，尤其维生素C在煲汤时极容易...
...药材也要分清寒热虚实，方能有助于身体健康。 以下是几种常用的煲汤药物，现简单介绍其药性： 1．山药、芡实：二药性味甘平，有健脾益肾祛湿作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15～30克，适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。 2．沙参、玉竹：性...
...那肉类和药材如何取得同步？专家推荐如下方法：如果煲汤时间为两个小时，那么先将药材单独浸泡一小时，然后待汤熬了一个小时后，再将药材连同泡药材的水加入汤中，与食材一起再熬制一个小时。这样可以最大限度地保留食材的营养和药效。 此外，专家建议，药材...
...价格就高，价格涨高又促使种植面积增加，导致产大于销，因而价格又会很快下降。根据历年经验，每个品种的价格变化约每5年一周期。俗话说 “药没千日滞，也没千日快”，若善于分析，掌握其周期性，抓浪头赶高峰，方能取得很好的收益。 四、注意正确分析广告，...
...3～6克。 6．玉米须、赤小豆：玉米须味甘淡平，可利水消肿、清肝胆湿热；赤小豆性味甘酸平，有利湿消肿之用。适用湿热证之脘腹胀满、纳减尿少或水肿等。赤小豆用40～60克，玉米须可用20～30克。 以上药材可加入排骨、瘦肉或鱼适量煲汤，避免用...
...入秋以来，气温持续升高，面对酷热的天气，广州人不急不燥，从容地煲着老火靓汤，以汤降温，以汤润燥，“老广”们的煲汤热潮似乎更加高涨了。 立秋已过，秋分将至，在这个秋高气爽的季节，广州人的煲汤热潮似乎更加高涨了。的确，广州人的煲汤闻名全国，...
...经济的支柱性产业之一，广大农民种植药材的积极性空前高涨，种植品种和种植面积不断增加。但由于部分农户缺乏业务培训，不懂种植技术，不根据每种药材分布的区域和生物学特性所要求的自然条件而盲目种植的问题比较突出，有的已蒙受严重的经济损失。在这种背景下...
...对于种种“某某食物能降低血糖，给糖尿病患者带来福音！”之类的广告，北京协和医院营养科副主任、中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员于康对记者明确表示，到目前为止，还没有足够的高强度的证据表明哪种食物能够降低血糖。食物降血糖，没有科学根据...
...日本厚生劳动省研究小组近日提出的一项报告认为，目前流行的抑制白内障恶化的眼药和口服药疗效没有充分的科学根据，人工晶状体移植手术是治疗白内障的惟一方法。这一报告在近日于京都举行的日本白内障学会年会上发表。 白内障患者年龄多在80岁左右。其...
...我区是蒙医药学的发样地，拥有丰富的蒙药材资源。在我区高寒地区、沙漠地区、林区生长的蒙药材对驱寒、解热、杀菌、化瘀等方面具有很强的药效和独特的疗效。蒙成药具有无副作用或副作用很小等特点。所以。以辨证施治科学理论体系为指导的蒙医药对许多常见病...
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