... 11mg 锡（Sn） 17mg 铁（Fe） 3-5g 钒（V） 1.5mg 铅（Pb） 120mg 锌（Zn） 2-3g （二）微量无素的生理功用 ⒈微量元素与酶的关系 酶是一种生命现象及生物化学反应的基础。人体内发现的近1000种酶中有50％-70％的酶含有微量元素或以微量元素的离子作为激活剂。已知锌与上百种酶有关，铁与数十种酶有关，锰和铜亦与数十种酶有...
脂类 （Lipid）由脂肪酸和醇作用生成的酯及其 衍生物 统称为脂类，这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的 化合物 。 不溶于水而能被 乙醚 、 氯仿 、苯等非极性有机溶剂抽提出的化合物，统称脂类。 脂类包括油脂（ 甘油三脂 ）和类脂（ 磷脂 、蜡、萜类、 甾类 ）。 脂类是机体内的一类有机大分子物质，它包括范围很广，其 化学 结构有很大差异， 生理 功能...
脂类 （Lipid）由脂肪酸和醇作用生成的酯及其 衍生物 统称为脂类，这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的 化合物 。 不溶于水而能被 乙醚 、 氯仿 、苯等非极性有机溶剂抽提出的化合物，统称脂类。 脂类包括油脂（ 甘油三脂 ）和类脂（ 磷脂 、蜡、萜类、 甾类 ）。 脂类是机体内的一类有机大分子物质，它包括范围很广，其 化学 结构有很大差异， 生理 功能...
...：Mg 2+ 约占血清总镁量的55％；与重碳酸、磷酸、 柠檬 酸等形成的镁盐约占15％；蛋白结合镁约占30％。前两类属于可滤过镁，离子镁具有生理活性，红细胞镁可作为细胞内镁的指标进行测定，其结果可用于了解镁在体内的动态，正常人每升红细胞中含镁56mg。 （三）肌肉镁 在核细胞中存在的镁约有80％存在于肌肉中。肌肉是维持镁平衡的重要组织。急性镁缺乏实验所引起的...
营养素供给量和需要量不同。需要量指的是维持身体正常 生理 功能所需要的数量，低于这个量将对身体产生不利的影响。供给量是在满足身体正常生理需要的基础上，按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量。一般地说，它比需要量充裕。 膳食中脂肪供给量不像 蛋白质 那么明确，主要原因是根据目前的资料很规定人体脂肪的最低需要量。因为脂肪的最低需要量可能是非常低的，这是由...
3.3.1 脂类 的 消化 和吸收 唾液 中无消化脂肪的酶，胃液中虽含有少量的 脂肪酶 ，但成人胃液酸度很强，不适于脂肪酶的作用，故脂肪在成人 口腔 和胃中不能消化。 婴儿 胃液的PH在5左右，奶中脂肪已经 乳化 ，故脂肪在婴儿胃中可消化一部分。脂肪的消化主要在 小肠 内进行。 食糜 通过胃肠粘膜产生的胃肠 激素 刺激 胰液 和 胆汁 的分泌，并进入小肠。胆...
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 脂类的种类和理化性质 脂类的生理功用 脂类的生化代谢 食物中的脂类及其营养评价 脂类的供给量 脂类-参考文献 参看 脂类
不少花，如玫瑰花、 菊花 ，性寒，具有疏散风热、清热解毒、清肝明目的功效。 金银花，性寒，具有清热解毒(适宜感冒、发热、咽喉疼痛的患者)、疏散风热（对痢疾有辅助治疗的作用）、消肿止痛的功效。 中国槐，性寒，具有凉血、止血、清肝去火的功效，主要治疗便血、小便血、崩漏等症。 因此，建议您在喝花茶之前，最好找中医咨询一下，看看自己是何种体质，以便选择相应的花茶来饮...
护齿：每天早晚用淡盐水漱口，可防止龋齿的发生；每隔三天用牙刷蘸浓盐水刷牙，有洁齿消毒之功。 去臭味：有口臭的人，每天早晚饮淡盐水一杯，中午用淡盐水漱口，可有特效。有腋臭的人，可用淡盐水洗腋下。方法是盐3两、 生姜 3两，捣碎，放锅内炒热，待温时用布袋包好，敷于面部或捆绑于后颈部，有提神美目之功效。
3.1.1 脂类 的种类 （1）脂肪酸的种类 在天然脂肪中，脂肪酸的种类甚多。各种天然脂肪酸 分子 是由不同碳链（4～24C）所组成的 直链 脂肪酸。除个别例外，碳原子均为双数。此类脂肪酸有两种分类法：一种是根据碳原子数将脂肪酸分为短链（4-6C）、中链（8-12C）及长链（12C以上）脂肪酸。另一种是将脂肪酸分为 饱和 及 不饱和脂肪酸 。 饱和脂肪酸 的...
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