虾皮蟹壳经过去钙、脱脂、漂白和酸化处理后，可以得到一种透明而坚韧的胶状物质，称为“甲壳质”。它在虾皮和蟹壳中的含量高达10％～25％。甲壳质通过精深加工可提取制成甲壳素及其多种衍生产品，如食品保鲜剂、延缓衰老的保健食品、无需拆线的手术缝合线、废水处理吸附剂、土壤改良剂、香烟粘合剂等等，在食品、化工、医药、农业、环保等领域具有十分重要的应用价值。 氨基葡萄糖科...
...克， 卷心菜 500克， 虾 皮30克， 花椒 、盐、味精、葱、姜各适量。 [制作]将卷心菜斩成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分，再加虾皮、花椒、盐、味精、葱、姜拌匀成馅。平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。 [用法]作为主食食用。 [功效]此饼具有 宽中 、降 心火 、化血活瘀等功能。 [按语]卷心菜含有丰富的维生素C和...
越来越多的研究表明，从虾皮蟹壳中提取甲壳质，充分挖掘健康食品原料，有着广泛的用途和卓越的功能。实践证明，对虾皮蟹壳的综合开发利用，已成为一项很有前途的健康食材加工业。 壳聚糖添加剂在美国和日本等国家，科研人员充分利用甲壳质制成可食用的壳聚糖。这种壳聚糖早已被用作各类食品的添加剂。食用含有壳聚糖添加剂的食品，最大的优点是易于肠胃消化、分解和吸收，对胃功能虚弱者...
虾 皮的 食疗 功用 虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、 化痰 等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下： 一、虾皮炒 冬瓜 ：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、 食盐 、 花椒 、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对 水肿 、...
虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克，素有“钙的仓库”之称，但需要注意的是，正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发 尿道结石 。 因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4至5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者吃晚餐时间太晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床...
...这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物。比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发 尿道结石 。 在外应酬吃点糖醋豆芽 很多人晚上应酬不断，又抽烟、又喝酒，饭也吃不好。其实，在外就餐可选择范围比较大，科学地选择食物，可以在一定程度上保护自己的身体。由于应酬活动中大脑...
老人食养 (health preserving with proper diet in the elderly)，合理调配饮食，以维护老年人群的健康， 延缓衰老 进程的养生方法。从现代人的生活及寿命看，大约在40～50岁以后，开始进入体能下降、体质衰退的阶段，虽然此时人们从心理上尚未感觉到老的来临，实质上却已经开始了 衰老 的进程。因此，科学地进行延缓衰老的...
老人便结 ，病证名。老人 大便 坚涩或不通。《 景岳全书 . 杂证谟 》：“老人便结，大都皆属血燥。盖人年四十而 阴气 自半，则 阴虚 之渐也，此外则愈老愈衰， 精气 日耗，故多有干结之证。”治疗以虚者补之、 燥者润之 为大法。辨其 虚实 微甚 ，有火无火，因人调理。 润燥 剂可选用导滞通幽汤、 苁蓉 润肠丸 、 搜风顺气丸 、东垣润肠丸、卫生润肠丸、元戎 ...
...在 肠道 内滞留时间过久，产生的氨、 硫化氢 、 吲哚 、亚硝胺等有毒物质不能及时排出体外，被吸收进入 血液 ，对机体组织造成一定的危害。 老人便秘的原因 引起 便秘 的原因很多，除了器质性病变(如 胃肠道 梗阻、 肠道 肿瘤 )原因外，一般发生便秘的主要原因为不良的饮食习惯、生活方式、心理因素等。 (1)膳食 纤维 摄入不足 随着我国经济发展和生活水平的提...
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