...■素食分三种 现代素食通常由植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、食用菌类、藻类及干鲜果品等植物原料和蛋奶类组成。素食菜肴堪称中国菜肴五大风味流派之一，从形式上来看，素食有清素、仿素、杂素三类。清素菜肴从原料到菜名、形态都是素的；仿素的用料是...
...过去几年中，人们已逐步认识到微量营养素在儿童健康与营养方面的重要性。 一直以来，发展中国家对于儿童的营养注重蛋白质与能量的补充是否足够，但是近年来的研究更多致力于评价和消除微量营养素的缺乏。不断积累的资料强调长期缺铁对健康可以产生重要影响...
...近年来，吃素的风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的，甚至把吃素当成了习惯，希望藉此达到的目的。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响...
...碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和...
...布卡博士及其同事说，实验表明补铁往往能治愈咳嗽。女性比男性更易受到这种原本病因不明的慢性咳嗽困扰。她说，咳嗽在女性中发病率较高，由于怀孕和月经女性缺铁的现象非常普遍。缺铁会影响免疫功能，有时甚至会导致贫血。 布卡和同事研究了16名患有慢性咳嗽...
...身段 东西方流行的现代吃素绝不是皈依佛门的居士行径，而是珍视生命的全新选择，或曰平和心性使然。素食之于健康、美容和瘦身的好处让世界素食主义者一天天激增。 ·纤体：素食者的十大健康宣言 “素食者”（vegetarian）这个词，并非来自于“蔬菜...
...素的饭食、点心等,也指出家人吃的斋 vegetarian diet 吃素 be a vegetarian 素食者 不做事白吃饭 lead an idle life 素食则怀惭 国语辞典 蔬食，菜食裡沒有葷腥。 漢書．卷六十八．霍光傳：「亡...
...奶(b组)。以发生缺铁(血清铁蛋白水平<10μg/l)作为研究的主要终点。 结果表明，a组和b组儿童发生缺铁的比例分别为37％和18％。用奶瓶的幼儿发生缺铁的危险增高81％。最终的logistic回归模型显示，从幼儿16个月开始,使用奶瓶就...
...在数家长看来，孩子太胖了，首先应该注意他的血压、血脂，因为是和肥胖直接相关的。但美国MSNBC网站却提醒，“小胖墩”的缺铁问题也不容忽视。 美国研究人员分析了960名1—3岁的美国儿童的体检记录，发现20%的肥胖儿童体内缺铁，而体重正常的...
...生活，解决生活中的困惑、烦恼和心理障碍，使人们的精神生活更充实，物质生活更高雅，道德生活更圆满，感情生活更纯洁，人际关系更和谐，社会生活更祥和。”他说，素食看起来是个生活问题，是吃顿饭的问题，但其意义远不止如此。 ◆素食与爱心 净慧法师说，...
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