时间：阳历7月7日，农历六月初一。 风俗 天气已热，尚未达到极点，所以称作“小暑”。小暑已是绿树浓荫，炎热渐渐袭来，最高气温可达40℃以上。小暑是全年降水最多的一个节气，并会出现大暴雨、雷击和冰雹。农谚：“大暑小暑，灌死老鼠。”“小暑热，果定结；小暑不热，五谷不结。” 俗话说“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气...
黄鳝 的营养价值在一定程度上比 鲤鱼 、 鲫鱼 都高。它营养成分齐全，每百克肉含水分80克，蛋白质18．8克，脂肪0．9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1．6毫克，还含有维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等。 黄鳝 味甘性温，长于补气养血，除风湿痹痛。现代药理实验发现，自黄鳝中提取出的黄 鳝鱼 素，有调节血糖的作用，故 糖尿病 患者常食 鳝鱼 有益。 【应用实例】...
□ 冯瑶 江苏省中医院 小暑为每年7月中旬前后，今年为7月7日始，至22日结束。其反映暑热程度，暑即炎热，小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。小暑正是民间繁忙的时候，种植蔬菜，备足过冬；此时我国大部分地区也都在忙于夏秋作物的田间管理。炎热的气候，由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体...
在炎热的夏季，黄鳝成为人们餐桌上的美味佳肴。它不但味美，而且营养价值高。但只能食用活黄鳝，而且要以现宰、现烹调为佳。因为，食用死黄鳝可引起中毒。 黄鳝死后，体内所含组氨酸很快变质，并在酶和细菌作用下分解，生成有毒物质组胺。食用组胺100毫克便可马上引起中毒。
黄鳝 的营养价值在一定程度上比 鲤鱼 、 鲫鱼 都高。它营养成分齐全，每百克肉含水分80克，蛋白质18．8克，脂肪0．9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1．6毫克，还含有维生素Ａ、Ｂ 1 、Ｂ 2 、尼克酸等。 黄鳝 味甘性温，长于补气养血，除风湿痹痛。现代药理实验发现，自黄鳝中提取出的黄 鳝鱼 素，有调节血糖的作用，故 糖尿病 患者常食 鳝鱼 有益。 【应...
黄鳝 ，俗称 鳝鱼 ，无鳞公主等，在脊椎动物分类中属硬骨鱼纲，合鳃科，属为底栖 鱼类 。 黄鳝 自古被人们所认识、利用。远在秦汉时期，鳝皮就同 蛇皮 一样被用于制作琴鼓，但是由于那时人们被黄鳝是“死人所化生”的无稽之谈所困扰，而未能将黄鳝置于餐桌。直至唐宋民间才趋于食用，并发现黄鳝具有很高的药用价值。民间流传有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”之说。不少古代医学专著...
黄鳝，又名鳝鱼，其肉味鲜美，温补强壮，是祛病疗疾的美味良药。《 党参 各15克，纱布包扎加水煮煎1小时后，捞出药包，加盐和葱、姜调料，能补益气血，对久病体虚、疲倦乏力、消瘦、内痔出血、气虚脱肛、子宫脱垂有辅助治疗效果。 鳝鱼切丝，油炒，加酱油、醋、红糖少许，加水稍煮，再加芡粉汁，对久痢虚证，便下脓血有辅助治疗效果。（王维恒）
小暑时节， 黄鳝 体壮而肥，肉嫩鲜美，营养丰富，滋补作用最强，故我国民间有“小暑 黄鳝 赛 人参 ”之说。 其实，“小暑黄鳝赛 人参 ”还有另一层意思，这与中医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，蕴涵着“冬病夏治”之意。中医理论认为夏季往往是 慢性支气管炎 、 支气管哮喘 、 风湿性关节炎 等疾病的缓解期。此时若内服具有温补作用的黄鳝，可以达到调节脏腑、改善不...
目录 《全国中草药汇编》黄鳝 《食疗本草》黄鳝 《食物疗法》黄鳝 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：黄鳝 【拼音名】Huánɡ Shàn 【别名】 鳝鱼 【来源】合鳃目合鳃科 黄鳝 Monopterus albus （Zuiew），以活鲜个体及血入药。 【生境分布】除西北外，全国各地，广有分布。 【性味】甘、咸，温。 【功能主治】 补五脏 。主...
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