美国科学家最近培育出一种转基因土豆，能起到乙肝疫苗的作用。这一成果可能对发展中国家的乙肝防治工作有所帮助。 乙肝病毒侵害肝脏，每年在全世界夺去约５０万人的生命。但传统乙肝疫苗需要冷藏，这在发展中国家的边远地区很难做到。此外，医务人员也经常需要花精力去判断，价格不菲的乙肝疫苗是否在运输过程中因意外受热而失效。 美国州立亚利桑那大学生物学家查尔斯·阿恩岑及其同事...
土豆发芽会产生一种叫 龙葵 素（又称茄碱）的毒素。新鲜土豆中也含有微量的 龙葵 碱，但对人体没有危害。在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起 食物中毒 。 经过15分钟至3小时就可发病。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼...
提要 环境的概念；不同环境的共同要素；环境的卫生学特征；环境因素与健康关系的特征； 物理 危害因素 与健康关系； 化学 危害因素与健康关系。 环境污染 ；公害和公害病。环境污染防制措施原则。
面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包...
美国曾有人列举了六种基本健康的性活动，分别是生育子女的责任、寻欢作乐、有归属感、能彼此分享亲密感以及自我认同的肯定作用。其他可以想象得到的还有慰藉作用、松弛作用、减少紧张分散注意力、鼓励对方，以及恢复身体活力等。可见人类性活动除了身体与生理机械性的反应外，还有心理、情绪和人际关系的互动，同时还包括伦理、礼教和社会文化规范的影响。
刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，这样很容易得胃病，至少得放上两个小时才能吃。刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。 有的顾客挑选面包喜欢挑大一点的面包，有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。 肠胃不...
气功是人类自养其生的方法 医学发展到现在，重视的多是向外界寻求保健治疗的方法。例如，不断地寻找新的更有效的化学药物代替旧的药物；利用声、光、电、热、磁等物理研究方面的新技术，研制新型的物理检测、诊断和治疗仪器；研究新的生物疫苗以便更有效地预防 生理学 、心理免疫学等的发展，人体内部的一些奥秘逐渐被揭示出来，已逐渐证实人类可以通过自我控制和自我调整，改变自身的...
土豆烧 刀豆 略炒，加水小半碗上盖大火煮 五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分 钟起锅。 【特点】 红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。
一、原始人类体质的演变 人类体质是由古猿进化逐渐形成的，其进化为： 古猿→早期直立人→晚期直立人→早期智人→晚期智人→现代人古猿； 古猿→巨猿→现代类人猿； 上述人类进化链条上的每一主要环节，我国均已发现具有代表性的化石，在体质上也明显具有中国人种（即蒙古利亚人种）的特征。 （一）早期直立人 早期直立人或称南方古猿。生存年代距今300万—150万年，由于中国...
学科简介 人类学 （anthropology ）是从生物和文化的角度对人类进行全面研究的学科群。此词由anthropos和logos组成，从字面上理解就是有关人类的知识学问。最早见于古希腊哲学家亚里士多德对具有高尚道德品质及行为的人的描述中。1501年，德国学者亨德用这个词作为其研究 人体解剖 结构和 生理 著作的书名。因此，在19世纪以前，人类学这个词的用...
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