蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜蔬菜的养分会在短时间内达至血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。 色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此，可选择几样爽口，而又赏心悦目的蔬菜...
如果您的孩子情绪不稳定，经常无法安静地待在一个地方，有可能是偏食造成的。请你回忆一下，孩子是不是不爱吃蔬菜？ 新加坡儿科专家们对情绪不稳定儿童进行了研究。他们发现，儿童情绪不稳定许多是由吃蔬菜太少引起的，而不喜欢吃其他食物则没有此种危害。其原因是： 1.蔬菜有镇定情绪的作用。从营养学的观点来说，不喜欢吃蔬菜对情绪是不利的。蔬菜中的钾有助于镇静神经、安定情绪。...
蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内达至血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。 色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此，可选择几样爽口，而又赏心悦目的蔬...
法国和美国科学家近日发现，“绿菜花”(西兰花)不光维生素和矿物质含量丰富，甚至可能还有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的神奇功效。 目前，虽然可以用抗生素来清除这些致命的细菌，但这种疗法不但费用高昂且副作用严重，经常的结果就是把人体内帮助消化的有益细菌也给“清理干净”了。 在拉丁美洲、非洲以及亚洲的部分地区，由于贫穷和卫生状况不佳，约有80%～90%的人口受到幽门螺...
现在有些人从不吃肉，成为“恐肉族”。德国《世界报》日前报道，德国女科学家珍妮·张－克劳德等人发现，适量食肉并不影响健康。 德国海德堡癌症研究中心的科学家珍妮·张－克劳德领导的研究小组，对1900名调查对象进行了长达21年的跟踪调查，从饮食习惯上这些人可以分为3类。第一类有60人，他们完全吃素，从不吃动物性食品；第二类有1165人，他们不吃肉，但吃鱼；第三类人...
忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯。但日本科学家的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。 日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究。他们调查了30～40岁胃癌患者患病前的生活饮食习惯，发现他们大都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间无规律者占38.4%。 栗田英男分析，吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上...
肉类富含锌、硒等微量元素，能提高精子活性 美国芝加哥嗅觉与味觉治疗研究中心最近披露，食物的香味可以控制人类的性欲“开关”，只不过男女对于食物的反应不太一样。研究表明，美味的肉食可以激起男性的性欲，让血液快速流向阴茎。相反，烤肉的味道却可能降低女性的性欲。这个发现有助于解释为什么男人在夏天总是三五成群地聚在一起吃烧烤，而女人们则更喜欢在厨房里做水果色拉。 研究...
随着人们对肉食品安全卫生的日益关注，近来，一种被称为“冷却排酸肉”的新型猪肉悄然走进了大中城市的超市、商场，受到了消费者的青睐。那么，猪肉为什么要“冷却”？怎样“排酸”？这种新型猪肉又有何优点呢？ 据专业人士介绍，肉类排酸是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺。猪肉的冷却排酸具体是指生猪经过动检人员严格检疫、证明健康合格并在定点屠宰厂内进行屠宰后，立即进入冷...
胃癌 是中国常见的 恶性肿瘤 之一，在中国其 发病率 居各类 肿瘤 的首位。在胃的恶性肿瘤中， 腺癌 占95%这也是最常见的 消化道 恶性肿瘤，乃至名列人类所有恶性肿瘤之前茅。 早期胃癌 多无症状或仅有轻微 症状 。当临床症状明显时，病变已属 晚期 。因此，要十分警惕胃癌的早期症状，以免延误诊治。 胃位于人体 上腹 部，呈“J”字形，是食物重要的消化器官。胃...
肉类是饮食中蛋白质的重要来源，中国营养学会推荐每日食用50—75克肉。近日，刚刚发布的北京人健康 白皮 书显示，仅北京居民就有三成人吃肉超过了推荐量。 1、肾功能损害者：虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。 2、心血管疾病患者：研究证实，摄入红肉过...
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