日本名古屋明治大学的 药理学 家深入实验后再次证实，大米不仅是胃溃疡病人的首选食物，而且还能提高智力。 日本研究人员将实验鼠分成3组，第一组吃一般饲料，第二组吃加白米饭的配餐，第三组的配餐中加有未经淘洗过的米。一段时间过后，将所有实验鼠扔进一个大水池，看哪组实验鼠能够最先找到漂在水面上的木板。多次实验表明，定期吃米饭的实验鼠方向感最好。而且它们找到木板的速度...
...，可部分抵消香烟中有害物质对肺部的损害，对防治肺癌有良效。 莼菜日本利用莼菜制备抗癌抑制剂，其主要成分为含胶黏状物质葡聚糖及葡甘露聚糖，还含功能物质维生素A、β－胡萝卜素等。制备方法：将莼菜芽叶、嫩茎切碎，于80℃热水中浸提，离心分离得黏胶状物，加入固体苹果酸及固体麦芽糖，混合，加35％乙醇搅拌混合密闭放置得提取物，浓缩得成品。 绿色蔬菜日本从菠菜、扁豆、黄...
【来源】民间方 【原料】 白鸭 1只, 粳米 50～100克 【制作】 1. 将白鸭宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加盐及葱、姜等调料。 2. 将煮鸭的汤对水适量，入大米煮粥，待粥熟即可( 鸭肉 另作他用)。 【用法】每日2次服食。 【功效】滋阴养胃，利水消肿。适用于阴虚劳热、口渴 咳嗽 以及尿少 水肿 等症。
日本一家公司以精白大米为原料开发出新型添加剂预凝胶化米粉，用冷水冲泡即可直接形成黏稠状态的改性淀粉，可作为焙烤制品用的面团强化剂、和面时的油脂代用品及延长产品货架期的添加剂。 另外，日本一食品公司利用大米粉为原料制成肉类加工用添加剂，主要应用于瘦肉质的肉类制品、炖肉类制品及鸡肉产品的加工中，能提高肉汁质量与水分含量，增加产品的柔软性、强化制品的风味和色泽等。
儿科麻疹药膳方－大米冬笋粥 〖 来 源 〗： 《寿世新编》 〖 原 料 〗： 冬笋、粳米各50克。 〖 制 作 〗： 将冬笋洗净切片，与粳米同煮为稀粥。 〖 用 法 〗： 每日2次，空腹服。 〖 疗 效 〗： 宣散透疹。适用于小儿麻疹，疹出不畅。 附：其他相关 食疗方 1、治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。...
目录 《寿世新编》大米冬笋粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《寿世新编》：大米冬笋粥 【处方】冬笋50克 粳米 50克 【制法】将冬笋洗净切片，与 粳米 同煮为稀粥。 【功能主治】 宣散透疹。适用于小儿 麻疹 、疹出不畅。 【用法用量】空腹服。每日服2次。 【摘录】 《寿世新编》
目录 《寿世青编》大米胡萝卜粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《寿世青编》：大米胡萝卜粥 【处方】 胡萝卜 约250克 粳米 50克 【制法】将胡 萝卜 洗净切片，与大米同煮为粥。 【功能主治】 宽中 下气 ，消积导滞。适用于小儿积滞、消化不发。 【用法用量】空腹食，每日2次。 【摘录】 《寿世青编》
...时，感冒后人的胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。 她说，冬日煮粥以大米最好。因为大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很适合冬日食用。 此外，煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材，甘教授向大家推荐了以下几种粥...
时下，绝大多数消费者选购大米时，都会选购更加白的大米，认为米粒越白，品质越好。然而专家指出，这其实是一种消费误区。 专家称，对大米品质的评价，应是从外观品质、碾白品质、蒸煮品质和营养品质等来进行系统评价。从营养品质来看，大米品质主要体现在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、维生素及对人体有益的微量元素的含量，它们含量高低主要取决于稻谷自身的基因和生长环境中外源物的含量。...
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