...干燥在喷雾干燥中，空气是与物料直接接触的，从而具有潜在的危害。空气中的粉尘会直接进入到最终产品中，因此需对空气提出特殊要求。我们要求进入塔内的空气洁净度达到20万级以上，通过控制空气过滤系统中的过滤介质来保证空气的洁净度。 在企业领导的足够重视下，以科学为依据，HACCP小组在GMP和SSOP的基础上，以预防为主要核心，通过对大豆肽生产过程中的危害分析，确立...
...以严格控制，是食品加工企业必须达到的基本条件。同时，GMP是制定和实施HACCP计划的基础和前提条件，如果企业达不到GMP法规的要求，则实施HACCP计划将成为一句空话。 目前，世界各国的食品生产企业已经在食品的各个领域开始实施HACCP和GMP认证，从最初的低酸罐头、水产品，到现在的肉类、啤酒等。出于共同的目的，HACCP计划和GMP在大豆肽行业的应用，同...
...中心、国家体育总局运动医学研究所、北京大学医学部对军用低聚肽营养粉所使用的大豆低聚肽原料进行了产品质量检测、生理消化试验、保健功能测试、人体应用试验等全方位的基础研究工作，试验结果表明，该大豆低聚肽在体内消化吸收高效稳定的前提下、具有易吸收、提高免疫、抗疲劳、调节血脂、调节血压等一系列保健功能。 大豆肽是优质的蛋白质，以大豆肽为原料生产的军用低聚肽营养粉也是...
...，它能促进双歧杆菌的发酵、还能促进乳酸菌、霉菌及其他菌类的增殖，也能促进并增强面包酵母的产气作用。因此，大豆肽可用来生产酸奶、干酪、醋、酱油和发酵火腿等发酵食品，从而能提高生产效率、使产品质量稳定和改善此类食品的风味等。 大豆肽具有独到的特性和功能，在营养学也有着许多优点，是一种比较理想的优质食品原料、配料，在食品工业中具有十分广泛的用途和较广阔的开发应用前...
...品的货架期。 ●赤藓糖醇良好的流动性奶粉是一种蓬松度非常好的产品，在奶片加工过程中如果不经过处理，会影响压锭的硬度、单粒重。在现有的加工条件下一般使用两种方法来处理奶粉：其一，将鲜奶及其他部分辅料溶解混匀，通过喷雾干燥控制奶粉的粒度在80目以下；其次，将奶粉及其他流动性差的物料进行混合造粒，控制粒度在40目以下，奶粉经过以上处理方法再进入压片工艺进行生产。赤...
...白平均摄取量为25克或50克时，估计可使血清胆固醇浓度分别降低8．9或17．4毫克／100毫升，而对初始血胆固醇值高于250毫克／100毫升的患者则会有更明显的效果。 在功能特性方面，大豆肽具有易吸收、降血压血脂、抗疲劳、促进氮代谢等诸多功能特性，对许多人群具有良好的效果。 中食都庆（菏泽）生物技术有限公司生产的大豆肽已经通过国家体育总局运动医学研究所运动营...
...品的增香、提高鲜度、增加风味物质浓度。其原料来源广泛，如大豆蛋白、小麦面筋和玉米蛋白、肉类加工的副产品等。随着生物技术的发展，更多、更专一化的蛋白酶类、更先进的酶技术将被应用于肉蛋白质的水解中，从而可以更多地产出高质量的肉蛋白水解物，生产肉味更逼真、强度更高的天然肉味香精，是其他调味料无法替代的，可称其为主体风味料。 ●超临界二氧化碳萃取技术利用超临界状态下...
不冻蛋白质是指栖息在南极海鱼体内、液体于冻结点以下依然能存活（不冻结）所必需的蛋白质。这种蛋白质在植物体内也有，如冬小麦、黑麦（裸麦）以及某几种昆虫等体内都有不冻蛋白质的存在。 不冻蛋白质又称冰结构蛋白或冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在最低限度内。现在，通过ISP控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很...
...众多精明的企业家纷纷将目光投向以大豆肽开发新型食品这块新的领域，希望这些新型食品在带给消费者营养健康的同时，还能够占领市场，树立企业形象。 大豆肽食品于20世纪80年代在国外开始开发应用，大豆肽具有很好的加工特性，可以广泛应用于各种食品加工工业中。由于大豆肽分子量较小，水溶性很好，因此它作为食品原料，具有低黏度、速溶于水和无残渣等特点，即使在50％的高浓度下...
大豆多功能肽良好的营养特性、保健特性及加工性能为其展示了广阔的市场空间，利用大豆多功能肽为原料，可应用于诸多领域并开发出许多市场前景很好的产品： 医疗食品 由于重症病人生理条件与健康人不同，具有高代谢性和对蛋白的需求增加，且黏膜细胞受损，一些关键代谢器官，如肝、胰及肾功能减弱，因此肽的易吸收性和高能性可替代传统含氮制品，如完整蛋白和游离氨基酸，主要给那些不适...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。