常常有人问口腔科医生：“吃哪些东西对 牙齿 有益”，一个很复杂的问题，有些问题目前还不能解释清楚。 大家知道人体的健康需要有足够的营养才能维持。牙齿是人体的一部分，所以牙齿的健康与发育也和营养密切的关系。 当胎儿还寄生在母体里的时候，他所需要的营养成分都是从母亲的身体里得来的，所以，初生儿的健康，和母体的营养吸收有着十分密切的关系。婴儿出生以后除哺乳期外就不...
32.1.1 营养缺乏 导致对 感染 的敏感性增加 临床医生早已发现 营养不良 常与感染同时存在，表明二者是在同一生态环境下具有共同的致病因素，互为因果并起协同作用。并发的感染常是PEM儿童的首要致死原因。营养不良时，由于 小肠 的结构和功能发生变化，加上 肠道 菌群的紊乱，营养不良小儿的 腹泻 发病率 比正常小儿高2～3倍。营养不良时常发生革兰阴性 细菌 ...
...消化酶 可以将含于草中的复杂的 碳水化物 分子结构分解，予以利用。人类只能 消化 淀粉 、 糖原 和双糖，使之成为单糖而吸收。草含 蛋白质 的量少，故食草动物需有发达的胃肠道才能从草中获取足够的养料。人类食物 营养价值 高，胃肠道比较不发达。 维生素 缺乏的环境因素固属重要，但维生素的代谢过程与其缺乏所致 疾病 与遗传有密切关系。鱼类不能合成 维生素C ；两...
...肤病的发病率。如能吃些含铁、维生素B12、叶酸丰富的食物，诸如肝、蛋黄、木耳、青菜以及豆豉等，可减少出生后贫血症的发病率。经常吃一些含碘丰富的食物，就可以减少小儿呆小症的发病率。 父母智力较差，或患有某营养缺乏症的孕妇，以及有高血压家族病史者，为使后代优生，就更要特别注意孕期的营养补充和饮食调节。 3． 用食物来矫正遗传的缺陷 儿女的外貌与体型，主要取决于父...
机体对有害物质的敏感性与机体的营养状况有密切的关系。平衡的营养及体内有正常的 生化 过程时，机体能很好地减轻有害物质所造成的紊乱。如当供给的膳食不是平衡的，则可造成机体内营养紊乱，有害的物质的 毒性 可因而增强。从大多数的实验结果看出， 蛋白质 摄入较低（如 饲料 中含 酪蛋白 3.5%）或缺乏，会使许多有害物质的毒性增加。但蛋白质含量太高时（如饲料中含蛋白...
...的食品,所以也可能是由于其他成分所致。 Armstrong和Doll1975年分析了23个国家27种癌瘤的发病率及32个国家14种癌瘤死亡率与营养的关系。他们发现动物蛋白及 总蛋白 摄取量与乳腺癌、结肠癌、胰腺癌及子宫内膜癌有正相关。有的病例对照研究也认为牛肉、猪肉增加乳腺癌危险性。不同种族调查也认为动物蛋白摄取量与乳腺、 子宫 、前列腺癌有正相关。 用实验...
对健康的影响并不止于口腔，你的心脏也会受牵连。 牙周病 是因洁牙不彻底，造成 牙齿 及牙龈间，甚至是软组识的感染。 牙周病对健康的影响并不止于口腔。根据美国牙周病学会及国家卫生署的研究指出，它可造成心血管及呼吸系统方面的疾病，也会引发身体一连串的免疫反应，例如 败血症 、心内膜炎、或加速恶化。 其实你只要注意下面几点，便令口腔健康： 1.轻轻刷牙。猛力刷牙经...
牙齿 的质量(包括牙釉质、牙本质、牙骨质、牙髓组织和根尖发育的质量)，除了保持牙齿大小形态正常外，也能发挥牙齿的正常功能。牙齿的质量与有关的因素主要指牙齿的抗龋坏能力。如果牙釉质 钙化 程度高，则抗龋坏的能力强；如果牙釉质钙化程度低，则抗龋坏的能力弱。牙釉质钙化程度的高低与什么因素有关系呢?现在认为与以下因素有密切关系： (1)营养状况：指的是食物经胃肠道消...
最近的营养研究从单一营养素对人体的影响转移到两种到三种营养素之间的相互作用及其对人体的影响趋势。其中 维生素A 与锌的相互关系，特别引起 营养学 家的注意。 11.8.1 实验动物的研究观察 锌的缺乏会使哺乳动物如猪、羊、 大鼠 血中 视黄醇 降低。而 锌缺乏 的大鼠若补充维生素A或给以维生素A含量充裕的 饲料 ，并不会使血中视黄醇升高。却使肝中的含量增加。...
对 肿瘤 的大部分研究是集中在早期发现恶性 细胞 并毁坏它们，或防止环境中的致癌因素与容易 感染 的组织接触，但很少有人企图在细胞与致癌因素接触后，以及细胞转变为恶性的阶段如何设法逆转。MaughⅡ报告了美国国立卫生研究院（NIH），以国立 癌症 研究所（NCI）为主成立了一个研究小组，专门研究 维生素A 与 肿瘤发生 的关系，他们认为有效的逆转因子之一是维...
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